Домашня локшина, як їх приготувати, поради, смачні рецепти з локшиною

Опубліковано: 24.04.2019, 05:32

Домашні рецепти - найкращі, і локшина - не виняток. «Домашня» версія тим більше доречна, що ті, що є на ринку, мають багато добавок та інгредієнтів, які в довгостроковій перспективі можуть загрожувати вашому здоров’ю. Отже, поза аргументом, що домашня локшина набагато смачніша і як [...]

Домашні рецепти - найкращі, і локшина - не виняток. «Домашня» версія тим більше доречна, що на ринку є безліч добавок та інгредієнтів, які в довгостроковій перспективі можуть загрожувати вашому здоров’ю.

Отже, окрім аргументу, що домашня локшина набагато смачніша і що рецепт, приготований як ця книга, зможе вразити всіх, вам слід навчитися готувати її з причин, пов’язаних із вашим здоров’ям.

Як приготувати домашню локшину - корисні поради

Домашню локшину зробити набагато простіше, ніж вона виглядає, і для цього вам навіть не потрібна машина. Однак непогано було б спробувати дотримуватися кількох простих правил, якщо ви хочете, щоб результат був таким, який ви бачите на фотографіях в Інтернеті.

4 поради, про які слід пам’ятати:

До 100 грамів борошна завжди додається яйце, не більше, не менше.
Коли тісто виходить занадто м’яким, вам доведеться додавати більше борошна, поки воно не досягне потрібної консистенції.
Тісто слід нарізати тонкою соломкою.
Локшину найкраще зберігати в полотняних пакетах або паперових пакетах, в якомога прохолодніших місцях, щоб не в холодильнику або в пластиковій упаковці.

Рецепти локшини - класичні, пісні, барвисті

Нижче ви знайдете кілька смачних рецептів локшини, які ви можете приготувати вдома в будь-який час, за дуже короткий час і з мінімальними зусиллями.

Домашня локшина - найпростіший рецепт

Домашню локшину можна використовувати для приготування супів, бульйонів, різних продуктів, пудингів і навіть як десерт у вигляді локшини з молоком. Якщо вас не влаштовують ці варіанти, ви можете спробувати приготувати більш вишукані рецепти, такі як пельмені з усіма видами вегетаріанських начинок або лазанья на піст.

Але повертаючись до способу їх приготування, одним із найпростіших рецептів домашньої локшини є наведений нижче.

інгредієнти:

300 грам борошна
3 яйця
сіль

Спосіб приготування:

Просійте борошно і зробіть серед нього отвір, куди покладете сіль і три яйця.
Змішуйте інгредієнти поступово, не кількома рухами, поки тісто не придбає однорідну консистенцію.
Вимішуйте тісто, поки воно не прилипне до рук.
Давши йому відпочити півгодини, викладіть його на поверхню, яку ви посипали борошном. Намагайтеся отримати лист якомога тонкішим і дайте йому висохнути приблизно 10 хвилин.
Потім візьміть тісто і відріжте за бажанням довгі або широкі пасма, а потім дайте їм висохнути.

За допомогою цих пасом ви можете почати готувати безліч смачних рецептів. Якщо у вас занадто багато локшини, вам не доведеться турбуватися, вам не доведеться її викидати. Локшину можна тримати кілька днів, якщо ви подбаєте про те, щоб покласти її в паперові пакети або полотняні пакети, в сухому місці та якомога прохолодніше. Уникайте: холодильника, місць з високою температурою, мішків.

Локшина натще

Приємно знати, що ви можете приготувати локшину так само добре після рецепту натще. Це ідеально для людей, які шукають альтернативи смачним рецептам під час посту, а також для тих, хто страждає, наприклад, алергією на яйця. Рецепт посту дуже простий, і ви можете знайти інгредієнти та кроки нижче.

інгредієнти:

150 грам борошна
65 мілілітрів води
сіль
чайна ложка оливкової олії

Спосіб приготування:

Покладіть в миску сіль, краплю олії та борошна і все перемішайте.
Додайте воду, переконавшись, що вона кімнатної температури. Твоє тісто буде готове через 15 хвилин.
Накрийте тісто скляною мискою і залиште там на півгодини. Якщо ви пропустите цей етап, швидше за все, клейковина не встигне дуже добре інтегруватися в тісто, і ваша локшина розпадеться, коли ви її прокип’ятіте.
В іншому випадку ви будете діяти точно так само, як і в попередньому рецепті: викладіть тісто, наріжте локшину і дайте їм трохи висохнути перед використанням або зберіганням.

Вищевказані інгредієнти можуть забезпечити достатньо локшини для трьох людей. Важливою рекомендацією було б спробувати мати 75 грам борошна твердих сортів пшениці та 75 грамів звичайного борошна. Якщо ви вирішите відмовитися від борошна з твердих сортів пшениці, ви можете не отримати ідеальну консистенцію і виявити, що коли вона закипить, локшина розпадеться. Ще однією хитрістю для запобігання цього було б додавання порошку глютену, який ви зазвичай знайдете в магазинах здорової їжі.

Домашня локшина натурального кольору - альтернатива симпатіям найменших

Якщо у вас є діти, ви також можете залучити їх до «приготування їжі», вибравши кумедний варіант: барвисту локшину. Нижче ви знайдете кроки та інгредієнти для зеленої, червоної, синьої та жовтої локшини.