Домашня та лікарняна епігенетика - харчування так важливо
Стара догма про те, що властивості організму незмінно визначаються генами, вже не застосовується. Вплив навколишнього середовища та індивідуальний спосіб життя впливають на епігенетику і, таким чином, можуть спричинити або уповільнити захворювання або змінити риси особистості.
ДНК можна порівняти з фортепіано. Піаніно завжди має 88 клавіш, кожна з яких має певний тон, який вона повинна виробляти. За допомогою цих 88 клавіш ви можете відтворювати тисячі різних музичних творів, залежно від комбінації, в якій ви натискаєте клавіші. У нашому організмі послідовність ДНК ідентична в кожній клітині, але вона реєструється дуже по-різному. Так створюються приблизно 250 різних типів клітин, наприклад серце, легені або нервові клітини, які відрізняються за своєю формою та властивостями. ДНК відтворюється за допомогою хімічних процесів, в яких окремі гени або сегменти генів включаються або вимикаються за допомогою білків. Ці процеси в клітинах називаються епігенетикою.
Крім того, DO-HEALTH ще більше розкриє можливості для поліпшення нашого здоров'я, які показують нам дослідження епігенетики. На думку професора Бішоффа-Феррарі, це має надати нам сміливості: "Генетика завжди має щось визначене, тоді як епігенетика дає нам виправдану надію, що ми можемо щось змінити самі".