Доморощені кальмари
(NL) Pijlinktvis, (Великобританія) кальмари, кальмари (FR) кальмари, кальмари
На відміну від восьминога, у кальмара десять кінцівок: вісім рук і два щупальця.
Більшість кальмарів не виростають більше 60 см, в середньому вони мають довжину від 30 до 50 см. Кальмари зазвичай зустрічаються в Північному морі та північно-східній частині Атлантики.
Тож ви купуєте якісні, завжди.
Найкращі кальмари можна придбати з вересня по квітень.
Смачні заготовки
У багатьох кухнях, особливо на півдні Європи, кальмари - справжній делікатес. Смажені кальмари - найвідоміші, але вони добре справляються з іншими вишуканими стравами. Поєднання з макаронами або різотто чудове, а фаршировані кальмари на грилі - це лизання рота.
М’якоть делікатна і не може варитися занадто довго, інакше стає жорсткою. Досить кількох хвилин.
Ура
Середня харчова цінність кальмарів на 100 г становить:
- 86 ккал
- 2,4 г жиру
- 16,0 г білка
Поради щодо збереження
Свіжі кальмари - найсмачніші. Якщо ви все ще хочете зберегти його деякий час, дотримуйтесь цих вказівок, щоб підтримувати оптимальний смак.
Вам точно сподобається
Роликові ковзани з цибулею-пореєм, салікорнією та білим маслом
Дивіться рецепт
Гребінці, гороховий суп і хрустка шинка
Дивіться рецепт
Гурман з перлону, гарбуз на грилі та пряна мигдальна скоринка
Дивіться рецепт
Рагу з каракатиць на грилі
Дивіться рецепт
Кондитерська тарталетка Filo, пюре із чистотілу, гриби та морські гребінці
Дивіться рецепт
Каракатиці а-ля планча, рослинна олія
Дивіться рецепт
Папілот камбали, молода цибуля та різнокольорові помідори черрі