Допомога при недоліках; лідерство; аптечний журнал

Нарешті знову апетит: Досить і правильно харчуватися надзвичайно важливо для хворих. Деякі клініки це вже враховують

У Центрі паліативної медицини DRK-Kliniken Nordhessen в Касселі свіжі висококалорійні коктейлі є частиною харчової концепції

Люди, які недоїдають? Тут, у Німеччині? У цій багатій індустріальній нації? Зазвичай їх не бачиш у кафе чи на вулиці, але їх вдосталь. Товариство харчової медицини наводить тривожні цифри: згідно з цим у Німеччині недоїдає 1,5 мільйона людей. Це означає: Ваше тіло не забезпечене достатньою кількістю енергії, білків та інших поживних речовин.

Оскільки здебільшого це стосується старих та хворих, проблема навряд чи помічена в суспільстві. Кожна четверта людина, яка потрапила в клініку, вже зазнала впливу. "Люди, які страждають від недоїдання, в основному старі, часто сидять вдома, в будинках престарілих або є хворими на рак", - говорить професор Крістіан Лезер, головний лікар медичної клініки клінік DRK в Касселі.

Чверть усіх хворих на рак страждають від недоїдання

Тема повсюдна, особливо в лікарнях. Деякі хвороби спричиняють втрату апетиту. "Це часто трапляється з раком або хронічними захворюваннями підшлункової залози, печінки або кишечника", - каже дієтолог Ніколь Еріксон, яка науково координує команду з питань харчування в лікарні Мюнхенського університету.

За даними Німецького онкологічного товариства, кожен другий хворий на рак пізніше недоїдає. На думку експертів, кожен четвертий помирає не від пухлини, а від наслідків недоїдання.

Командна робота над меню

Мюнхенська університетська лікарня є піонером в галузі харчової медицини. Там є окреме відділення, яке забезпечує повноцінне та правильне харчування пацієнтів. І дуже успішно.

Коли Ніколь Еріксон розпочала свою роботу в 2017 році, вона доглядала за 15 пацієнтами з харчовими проблемами; сьогодні їх більше 250. "І кількість щомісяця збільшується". Міждисциплінарна група лікарів, медсестер та дієтологів веде облік та догляд за пацієнтами.

Наразі це не є нормою у дуже небагатьох німецьких клініках. Випадкова вибірка з ділового журналу plusminus показала, що з 34 обстежених будинків лише вісім реєструють свій харчовий статус стандартизовано, а шість працюють з групами з питань харчування.

Хто недоїдає?

Єдиного визначення не існує. На додаток до дефіциту енергії та поживних речовин спостерігається втрата ваги: більше трьох відсотків за три місяці. Але люди з надмірною вагою також можуть недоїдати.
Інші можливі ознаки включають:

Слабкість, втома, млявість і відсутність драйву

Важкі, втомлені ноги, зменшується сила м’язів

Пропуск і відмова від їжі та напоїв

Впала, в'яла шкіра, ламкі нігті, тьмяне волосся

Проблеми з жуванням і ковтанням

Запалення рота і слизових, погане загоєння ран

Не тільки в лікарнях пацієнти борються з недостатнім харчуванням, люди в будинках престарілих також зазнають ризику. "Вони часто приходять до лікарні з дуже поганим станом здоров'я", - говорить Соня Брінкхеге, дієтолог у Білефельді.

"Прихована хвороба"

Вона працювала в клініці 19 років. Бідність та соціальна ізоляція також відіграють певну роль у літніх людей. "Соціальна занедбаність сприяє недоїданню", - каже головний лікар Лезер. Крім того, бувають погані зуби, вільно розташовані протези або порушення ковтання, які ускладнюють харчування.

Експерти говорять про недоїдання як про "приховану хворобу", що має масові наслідки. Ті, хто погано харчується, мають значно вищий ризик передчасної смерті. Пацієнти в лікарні частіше відчувають серйозні ускладнення, їх рани заживають повільніше після операції, їм, як правило, доводиться довше залишатися в лікарні, мають слабший імунний захист і значно гіршу якість життя.

Вжити фінансових заходів проти недоїдання

Крім того, недоїдання призводить до значних витрат. В Європі, згідно з опитуванням статистичного бюро ЄС Євростату, вони складають 170 мільярдів євро на рік. "У Німеччині налічується близько дев'яти мільярдів на рік", - говорить Лезер.