Допомога з чоловіками; f; r 12 чоловік чоловіки; s форуму
Член з 9 грудня 2004 р
2 повідомлення (ø0/день)
Я читаю форуми шеф-кухарів вже рік, але мені ніколи нічого не доводилося публікувати, бо я завжди знаходив усе, що мене цікавило.
Але сьогодні мені терміново потрібна ваша допомога. У нас з другом була (божевільна) ідея запросити на обід десять хороших друзів. Ми всі студенти, тому не бачимось на канікулах, і тому ми хочемо влаштувати щось на зразок передріздвяної вечірки.
Проблема в тому, що я часто готував для декількох (а також декількох страв), але не для 12 людей. Інший улов - фінансовий. Оскільки ми студенти, як уже зазначалося, це не повинно бути надто дорого.
Отже, ми думали про суп (часниковий суп?) Як про закваску.
Для основної страви: будь-який вид смаження. На мій погляд, це найменше зусиль. Я б хотів зробити баранячу ніжку, але я не впевнений, що це занадто мало чи занадто дорого. Достатня кількість овочевих гарнірів (якщо це баранина: картопля розмарину, рататуй та салат).
Десерт: парфе (парфе з корицею? Різдво і дуже простий у приготуванні)
Член з 21.08.2003
2197 повідомлень (ø0,35/день)
Ягняча нога на 12 осіб. безумовно смачно, але якимось чином потрібно багато м’яса. як щодо лимонної курки Шасті . дуже смачно. гарніри теж готують. і, безумовно, дешевше цього баранини * посмішка *.
Перш за все, часниковий суп. вже заповнює .
а згодом, можливо, щось Різдво, як крижаний різдвяний стіллен. Я просто штовхнув його у ТЗ на завтра, і натовп уже був там .
Член з 21.08.2003
2197 повідомлень (ø0,35/день)
Ви можете зробити суп напередодні .
так само, як парфе і гарнір (мариновані гострі апельсини або вишневий компот, наприклад).
Ви кладете курку на піднос (або на 2 * г *), а ввечері просто ставите в духовку .
Член з 9 грудня 2004 р
2 повідомлення (ø0/день)
| подяка за підказки. можливо зробить курку. звучить смачно і не так вишукано, як баранина |
| Цитата та відповіді |
Член з 28.11.2003
4 105 повідомлень (ø0,66/день)
якщо ви хочете дотримуватися баранячої ноги, ви розбиваєте 2 штуки на 12 осіб. Не знаю, чи це перевищує ваш бюджет, але баранячі ніжки не такі вже й дорогі. Але для двох клубів потрібно розрахувати 40 євро.
Курка там набагато дешевша. Думаю, пора року - це курка у вермутовому кремі. Рецепт я додаю в кінці. Суп як закваска однозначно хороший, недорогий і не має проблем з логістикою. Альтернативою може бути (або як додатковий закваска), наприклад, салат з баранини з грінками та/або нарізаним кубиками беконом. Чудовий закваска з картопляною заправкою, яку легко приготувати. Це теж не дорого. 300 г салату з баранини має бути достатньо.
На десерт я рекомендую мус із спекулу. Це мус-шоколад з проміжним шаром змочених ромом крихт спекулу. Це надає йому різдвяну нотку. Готується напередодні, щоб вам не довелося турбуватися про це в день їжі. Це також недорого, я вважаю, що десерт коштує максимум 1 євро на людину.
Ось рецепт курки:
Для цього вам потрібно
16 курячих гомілок (якщо ви голодні, 24 штуки), 3 склянки вершків, 1 чебрець, по можливості свіжий (1 невеликий пучок), 2 склянки шматочків помідорів, очищених і очищених від кісточок (у банку в цей час року), 300 мл повністю сухого полину (на найкращий Неллі Прат). Є також багет або коржі.
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.