Допоможіть обідати та їсти
від шеф-кухаря фітнесу Carmine Stillitano | Кухня IQ
"Допоможіть, я зараз ооочень хороший у цьому. Я повністю мотивований, і моя дієта складається дуже добре, і зараз у ресторані є несподівана їжа: ЩО МИ МОГА РОБИТИ? "
Вечеряти та їсти, особливо під час дієт, є для багатьох людей психологічним викликом, який може завчасно викликати панічну тривогу. Перш за все, втрата контролю викликає багато проблем, і якщо ви чесні із собою і дотримувались тієї чи іншої дієти у своєму житті, то ви знаєте про почуття, яке може виникнути в таких ситуаціях.
Особливо коли ви перебуваєте на початку фази перетворення та перенавчання і вперше маєте справу з важливими «деталями», такими як калорії та макроелементи.
Те, що я люблю називати “свідомим харчуванням”, - це перший крок до довгострокової зміни дієти. Важливий навчальний процес, на якому не шкодують тих, хто справді серйозний і не шукає короткострокового успіху.
Синій колір завжди один і той же: Виклики про допомогу електронною поштою, WhatsApp або панічні дзвінки слідують, тому що у вас раптом з’являється відчуття втрати контролю після того, як ви старанно зважували, вимірювали і в основному стежили за собою останні кілька днів.
Столову ложку використовували для олії, рис зважували, м’ясо готували з якомога меншою кількістю жиру і все старанно записували - і тепер все це слід відкинути?!
Скільки рису я отримую на тарілці, скільки олії використовує кухар для смаження і скільки жиру містить соус?
Я впевнений, що ВИ також знаєте цю ситуацію, але, можливо, у вас є вирішальна перевага на вашому боці, і це досвід. Той, хто стежив за їжею протягом більш тривалого періоду часу, тепер добре відчуває розмір їжі, калорії та Ко. Сценарій, який я бачу як мовчазний спостерігач відвідувачів ресторану: Щоб бути в безпеці, велика кількість людей в кінцевому підсумку отримує салат з куркою на тарілці і, звичайно, оливкова олія та бальзамічний оцет подаються окремо.
Хліб як гарнір - табу. Зрештою, пшениця товстить (мої віддані читачі знають краще: P).
Це насправді рішення? Можливо, тренер або тренер у тренажерному залі навіть рекомендував це вам? Стукніть його в смітник!
Це не той шлях, яким ви хочете піти в довгостроковій перспективі. Ви можете пройти це протягом перших кількох тижнів (або трохи довше, якщо хочете), поки ваша мотивація все ще пробивається крізь дах, але в якийсь момент настає момент, коли ви пропускаєте свій шматок піци або хочете з'їсти свою тарілку макаронів з чистою совістю.
У своїй підсвідомості ми автоматично пов’язуємо це з такими асоціаціями, як „калорійна бомба” та „дієтичний гріх”, і таким чином потрапляємо до списку табу. Ви не повністю помиляєтеся з першим, але важливо те, як ви з ним справляєтесь. З часом я та багато інших навчилися вирішувати подібні ситуації найкращим чином, не надто турбуючись про те, чи це буде саботувати чиюсь мету.
Тут теж девіз: їжте свідомо і розмірковуйте.
Якщо це спонтанна їжа, я задаю собі питання: що я вже їв сьогодні?
У такі моменти я переглядаю день або перевіряю свій додаток, щоб побачити мій поточний статус.
Який мій рахунок калорій і скільки вуглеводів, жирів та білків відкрито? Я прийму своє рішення, виходячи з цього.
"Замість картоплі фрі, будь ласка, порцію рису, і ви можете додати більше овочів та м'яса на грилі. Будь ласка, не використовуйте занадто багато йогуртового соусу. Дякую “Привітна посмішка згодом. Творить чудеса. Звичайно, ви повинні розвинути трохи чуйності і відчути це, але, як і у всіх інших життєвих ситуаціях, тут застосовується те саме: практика робить досконалим! Чим більше ти стикаєшся з такими ситуаціями та стикаєшся з ними, тим ти стаєш кращим.
З цієї причини я вважаю реєстрацію, зважування та вимірювання неминучою частиною навчального процесу - принаймні на початку. Ви раптом дізнаєтесь, скільки жиру є в порції картоплі фрі, наскільки велика різниця між котлетами та м’ясом, смаженим на грилі, і наскільки калорійним може бути «легкий» йогуртовий соус.
Це ще простіше, якщо ви заздалегідь знаєте, чого чекати, і запланований вечір ресторану.
Порада, яку я із задоволенням дам: якщо це можливо, заздалегідь подивіться на картку та знайдіть щось, що вам підходить. Тоді плануйте трохи заздалегідь.
Вам сподобалася піца сьогодні? Це не повинна бути XXL-піца з 4 сирами, так само як це не повинен бути шматочок піци з овочами.
Просто використовуйте здоровий глузд і здоровий глузд. Однак це також означає, що вам, можливо, доведеться трохи переставити решту дня, щоб тримати якомога більше калорій відкрито як буфер на вечір.
Залежно від вашого поточного статусу, більш-менш. Чіткий спортивний пристрій на день також може добре допомогти створити більше буферу.
У відео я пояснив кілька стратегій, як я особисто рекомендую та підходжу до цього:
Тільки що мимохіть згадали: я думаю, що мережі швидкого харчування à la Subway & Co не такі вже й погані, коли справа стосується відстеження їжі. Перевага тут полягає в тому, що всі страви можна простежити майже на 100% через додаток для їжі і гарантувати кращий контроль, ніж тарілка з локшиною для італійців, каррі для індійського або смажений рис для азіатських.
Є багато способів і можливостей полегшити собі життя, не маючи відчуття того, що вам потрібно постійно обходитися, не підтримувати соціальну взаємодію і жити ізольовано від зовнішнього світу.
Найважливіша частина справи - це задуматися заздалегідь, приймати усвідомлені рішення, а не просто їсти відповідно до свого настрою. Дотримуйтесь цих пунктів, і ви легко впораєтеся з наступним відвідуванням ресторану, не маючи посту наступного дня або проведення годин тренувань, щоб контролювати пошкодження.
Маючи це на увазі, я бажаю вам багато задоволення під час вашого наступного відвідування ресторану і сподіваюся, що ці поради дадуть вам приємніший і приємніший вечір.
Поділіться цією публікацією та сміливо позначайте інших людей, щоб привернути їхню увагу до цього звіту.