Доповніть фугас козячим сиром та сухофруктами - Chez Laurette
Доповніть фугас козячим сиром та сухофруктами
Я не знаю про вас, але я люблю козячий сир. Месьє це не любить, тому я готую його лише дуже рідко, але тут я кладу упаковку: смачний фугас з козячим сиром і сухофруктами, щоб насолодитися гарячим, оскільки аперитив є додатковим !
Ні, я не егоїст! Я зробив одну з оливок та томатної тапенади, яку він любить, саме для нього. у будь-якому разі, за кого ти мене приймаєш.
А потім я взяв борошно з цільного борошна, щоб перейти з білого борошна на дієтичний аспект. справді приємний результат! і цим пояснюється його злегка темний колір.
Але рецепт буде пізніше, на даний момент тут є той, що має козячий сир !
для 2/3 фаз:
20 г свіжих дріжджів
40 Cl теплої води
380 г борошна грубого помелу
100 г білої полуниці
2 столові ложки вівсяних висівок
1,5 чайної ложки солі
6 столових ложок оливкової олії
для гарніру
1/2 колоди козячого сиру
2 жмені сухофруктової суміші (курага, родзинки, горіхи)
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка сметани
Помістіть воду в миску і дайте їй охолонути в мікрохвильовці. Потім додайте дріжджі і перемішайте. Дайте постояти кілька хвилин.
У мисці змішати борошно, сіль, вівсяні висівки і зробити в середині колодязь. Влийте олію, а воду з дріжджами.
Замісити тісто (починайте з дерев’яної ложки, якщо не хочете, щоб тісто прилипало до рук!) Досить довго.
коли тісто вже майже не липне, закінчіть вручну і зробіть кульку в мисці.
Накрийте тканиною і дайте постояти і підніматися протягом години при кімнатній температурі. Я зробив ці кроки напередодні, щоб менше працювати в день. Я тримав тісто в прохолодному місці і розкладав його лише в день подачі.
Тепер розкачайте тісто у формі овалу, промажте маслом пензлик, додайте на одну половину вершки, потім сир, нарізаний скибочками, потім сухофрукти. На нефаршированій частині тіста зробіть три насічки, потім складіть заповнену частину. Припаяти краї. Щіткою змастіть верхню частину трохи оливковою олією.
Залиште відпочивати на кілька хвилин (близько двадцяти хвилин)
Випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин. тісто потрібно готувати, але не надто багато, якщо ви хочете, щоб воно залишалося м’яким.