Доріс Муліар
1 Доріс Муліар Худніть за допомогою Thermomix
3 Доріс Муліар Худніть за допомогою легкої, вуглеводної кухні Thermomix Light, щоб насолодитися нею
5 І останнє, але не менш важливе: ми розробили кілька рецептів «Lo Sweet» для хлібобулочних виробів та десертів, у яких менше борошна або використовуються відповідні замінники. Загалом, існує безліч сімейних рецептів та пропозицій, щоб вам не довелося голодувати і обходитись, схуднувши, і крок за кроком наближатися до фігури своєї мрії. Бажаємо вам удачі та приємного апетиту! 10 Схудніть за допомогою Thermomix
7 7. Насадку для змішувача (метелик) для збивання яєчних білків або вершків можна використовувати лише до рівня 4. Шпатель не можна вставляти, використовуючи метелика. 8. Будь ласка, ніколи не вставляйте в отвір кришки інший засіб для перемішування, крім шпателя. Шпатель спроектований своїм "коміром" таким чином, що він не може контактувати з ножами. 9. Коли ви розбираєте змішувальну чашу для очищення, будьте надзвичайно обережні з ножем для змішування, ножі гострі, як чорт, існує ризик травмування. 10. Якщо ваш Thermomix не має постійного місця на вашій кухні, завжди розміщуйте його на нековзній, рівній робочій поверхні. Під час подрібнення або перемішування тіста Thermomix може почати рухатися через дисбаланс. Під час цих кроків залишайтеся поруч із пристроєм. 12 Схудніть за допомогою Thermomix
13 Дводенна дієта «Неповний пост» за словами доктора. Лікар. Майкл Деспегель має на меті полегшити наполегливість, коли худнете. Їжте п’ять днів, як зазвичай, але за два дні ви задовольняєтеся лише однією їжею на 500 ккал, яка також містить багато білка і дуже, дуже мало вуглеводів. Хороший підхід для тих, хто не хоче постійно боротися зі своїм харчуванням. Дослідження показали, що це призводить до більш свідомої дієти в інші дні, і ми винагороджуємо вас кращою фігурою. Ефект йо-йо не виникає, якщо у вас є лише два дні з низьким споживанням калорій, оскільки організм не так швидко налаштовується на «спрагу» і уповільнює обмін речовин. 18 Схуднути за допомогою Thermomix
16, звичайно, креми для приготування не підходять, але при округленні соусів і супів вони чудово замінюють товсту сестру. Багато кремів для приготування також підходять для вегетаріанців та веганів. Вони доступні під різними торговими марками, і ви знайдете їх поряд із "справжнім" кремом. Борошно Звичайне борошно для випікання та цільнозернові сорти - це справді з високим вмістом вуглеводів. Багато хлібопекарських виробів вже відмітили тенденцію до зменшення вуглеводів у хлібі і пропонують, наприклад, хліб на добрий вечір або білковий хліб, в якому частина зернового борошна замінена. Найменша кількість вуглеводів (приблизно 5 г вуглеводів/100 г) містить кокосове та мигдальне борошно, яке отримують із залишків при виробництві кокосового або мигдального молока. Однак, оскільки ці борошна не містять глютену, інші інгредієнти повинні гарантувати, що тісто в кінцевому підсумку перетвориться на хліб, тістечка та печиво. Підійдуть мелений мигдаль, горіхи, насіння льону, пшоно або кварк. Борошно, виготовлене з амаранту, кукурудзи, сочевиці або люпину, також має менший відсоток вуглеводів і набирає бали з великою кількістю білка. Деякі навіть можна купити в супермаркеті. Нові продукти додаються майже щомісяця. Отже: тримайте очі відкритими, купуючи інгредієнти для вашої печива. Огляд інгредієнтів 21
17 «Макаронні вироби з ширатакі» Один виробник називає її «найнижчою калорією у світі». Макарони тепер доступні у різних формах як "рис". Вони утворені з борошна кореня коньяку, яке містить лише 5 г вуглеводів на 100 г і не містить глютену. Ви можете придбати великий вибір локшини Ширатакі в азіатських магазинах, в деяких магазинах здорової їжі і, звичайно, в Інтернеті. Макарони плавають у прозорих пакетах у прозорій рідині, яка при розкритті пахне трохи рибним. Однак запах зникає, а макарони просто заливають гарячою водою або коротко варять, залежно від інструкцій на упаковці. З нашого досвіду, вони не можуть замінити класичні спагетті. Вони не мають власного смаку, і їх консистенція також відрізняється. Однак як суп чи як невеликий гарнір для наповнення, "білі водоспади", як перекладає японська мова, цілком підходять. 22 Схудніть за допомогою Thermomix
19 смузі на сніданок
20 чорничних смузі з кефіру з м’ятою На 1 порцію 145 ккал 21 г вуглеводів, 5 г F, 6 г E 100 г чорниці, свіжа або заморожена 1 стебло свіжої м’яти 150 мл кефіру 1 столова ложка лимонного соку ПРИГОТОВИТИ замінник цукру за бажанням: Вимийте свіжу чорницю і добре процідити. Якщо потрібно, дайте замороженим ягодам трохи розморозитися. Вимийте м’яту, струсіть насухо і зірвіть листя зі стебла. ПІДГОТОВКА: Пюрируйте чорницю, м’яту, кефір та лимонний сік протягом 20 секунд/швидкість 5 10 збільшення. Налийте в 1 склянку і підсолоджуйте замінником цукру за бажанням. ІНФОРМАЦІЯ: Ми завжди використовуємо еритрит як замінник цукру, який можна придбати в магазинах здорової їжі під різними торговими назвами, наприклад, Сукрит, Ксукер, Сукрін або Візукер. ПОРАДА: Ваші смузі зі свіжих ягід стануть ще більш кремовими, якщо змішати 2 кубики льоду на порцію. Смузі на сніданок 25
21 Смузі з полуничного та мигдального молока На 1 порцію 186 ккал, 16 г KH, 11 г F, 6 г E 150 г полуниці, свіжої або замороженої 1 ст. Ложки меленого мигдалю або мигдального масла (рецепт на стор. 47) 1 чайна ложка насіння чіа 1 ст ложка лимонного соку 100 мл мигдалевого молока 50 мл негазованої мінеральної води ПІДГОТОВИТИ 2 кубики льоду за бажанням: Помийте полуницю, злийте її та видаліть стебла. Нехай заморожені ягоди трохи відтануть. ПІДГОТОВКА: Помістіть усі інгредієнти в чашу для змішування та пюрируйте на 20 секунд/рівень 5 10 збільшуючи. Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, вам не потрібні кубики льоду. ІНФОРМАЦІЯ: Насіння чіа містять багато кальцію, а також антиоксидантів та омега-3 жирних кислот. Чіа - псевдозерна, і деякі пекарні вже пропонують з нею хліб. 26 Схудніть за допомогою Thermomix
22 Ожинове молоко з імбиром На 1 порцію 96 ккал, 16 г KH, 2 г F, 5 г E 100 г ожини, свіжої або замороженої 1 стебло меліси 1 шматок кореня імбиру (розміром з лісовий горіх) 100 мл нежирного молока 50 мл негазованої мінеральної води ПІДГОТОВИТИ замінник цукру за бажанням: Обережно вимийте ожину і дайте їй стекти. Нехай заморожені фрукти трохи відтануть. Вимийте мелісу, струсіть насухо і зірвіть листя зі стебла. Очистіть імбир від шкірки. ПІДГОТОВКА: Покладіть всі інгредієнти в чашу для змішування та дрібно пюрируйте протягом 20 секунд/рівень 5 10 збільшуючи. ПОРАДА: Спробуйте козяче молоко. Він містить дешеві жирні кислоти, ніж коров’яче молоко, легкозасвоювані білки і не містить лактози. На смак він злегка солодкий, але аж ніяк не «козячий». Смузі на сніданок 27
23 Смузі з малинового рисового молока На 1 порцію 116 ккал, 19 г KH, 3 г F, 1 г E 100 г малини, свіжої або замороженої 1 ст. Л. Сушеного кокосового горіха 1 ст. Ложки соку лайма 1 щіпка чорного перцю 150 мл рисового молока 2 кубики льоду за бажанням Замінник цукру за бажанням ПІДГОТОВИТИСЯ: Малину ретельно вимити і дати їй стекти. Нехай заморожена малина трохи розморозиться. Якщо ви використовуєте заморожену малину, вам не потрібні кубики льоду. ПІДГОТОВКА: Покладіть всі інгредієнти в чашу для змішування та дрібно пюрируйте протягом 20 секунд/рівень 5 10 збільшуючи. Приправте за смаком замінником цукру. ІНФОРМАЦІЯ: Усі говорять «рисове молоко». Однак із законних причин напій продається як "рисовий напій" або "рисовий напій" і виготовляється із цільнозернового рису. У ньому дуже мало інгредієнтів, але ні глютену, ні лактози. Ви також знайдете різні суміші в магазинах здорової їжі, наприклад, рисове, кокосове та ананасове молоко. 28 Схудніть за допомогою Thermomix
24 смузі з папайї та кокосового горіха На 2 порції На порцію: 147 ккал, 19 г вуглеводів, 8 г F, 2 г E ½ великої або 1 ціла маленька папайя (приблизно 200 г м’якоті) 1 апельсин 500 мл кокосової води 2 ст. Ложки кокосової стружки ПРИГОТОВЛЕННЯ: Видаліть насіння з м’якоті папайї і підніміть її зі шкіри. Вичавіть апельсин (потрібно 75 мл соку). ПІДГОТОВКА: Пюре з папайї, апельсинового соку та кокосової води з 1 столовою ложкою кокосової стружки протягом 15 секунд/швидкість 5 10 збільшуючи та розлийте у 2 склянки. Подавайте, посипавши кокосовою стружкою, що залишилася. ІНФОРМАЦІЯ: Кокосову воду, яку не слід плутати з кокосовим молоком, хвалять як надзвичайно освіжаючу, ізотонічну та багату мінералами. На це клянуться такі знаменитості, як Мадонна чи Ріанна. Він надходить зсередини незрілих кокосових горіхів, на смак злегка солодкий і має приблизно такий же вміст цукру, як яблучний шприц. Вуглеводи в нашому рецепті також в основному походять з цього. Для смузі з папайї ви також можете використовувати дешеву сироватку чи кефір з меншим вмістом цукру чи кефіром. Смузі на сніданок 29
25 апельсинових та мандаринових коктейлів На 1 порцію 118 ккал, 20 г вуглеводів, 1 г F, 7 г E 1 органічний апельсин 1 шматок імбиру (розміром з лісовий горіх) 1 мандарин 150 мл пахта 2 кубики льоду ПІДГОТОВИТИ: Помийте апельсин гарячою ½ чайною ложкою цедри дрібно розігріти. Вичавити фрукти. Очистіть імбир і мандарин. При необхідності видаліть ядра з мандарину. ПІДГОТОВКА: Покладіть всі інгредієнти в чашу для змішування, закрийте мірною чашкою та дрібно пюрируйте протягом 15 секунд/рівень 5 10. ІНФОРМАЦІЯ: Ароматичні мандарини особливо соковиті, легко очищаються і містять насіння. Клементини - це щось середнє між мандарином і гірким апельсином. Вони солодші і в основному без насіння. Японські сатсуми без кісточок і мають менше смаку. 30 Схудніть за допомогою Thermomix
26 Крижаний кавун з ягодами На 1 порцію 138 ккал, 25 г KH, 0 г F, 3 г E 150 г кавуна (підготовленого та зваженого) 75 г полуниці 50 г чорниці кілька листя м’яти pod стручок ванілі 1 столова ложка коричневого пшона 50 мл мінеральної негазованої води ПІДГОТОВИТИ 3 кубики льоду: Очистіть шматочок кавуна і видаліть кісточки. Помийте полуницю і видаліть плодоніжку. Чорницю вимити і процідити. Вимийте м’яту і струсіть насухо, відірвіть листя. Наріжте шматочок ванільного стручка і вискобліть м’якоть. ПІДГОТОВКА: Помістіть усі інгредієнти (крім м’яти) у чашу для змішування, закрийте мірним глечиком та пюре на 15 секунд/налаштування 5 10 збільшуючи та дрібно вершкове. Листя м’яти встроміть у смузі для прикраси. ПОРАДА: Кавун, фрукт для зниження ваги, який не лише сумісний з м’якими фруктами. Ви також можете поєднувати їх з усіма видами молочних продуктів. ІНФОРМАЦІЯ: Коричневе пшоно - це безглютенове зерно, повне важливих мінералів, особливо кремнію та вітаміну В. Це добре підходить для додавання в смузі та мюслі. Смузі на сніданок 31
27 Зелені та смузі Зелені смузі спочатку продавались як секретна детоксикаційна зброя, але тепер вони також потрапили у наше повсякденне життя та на полиці супермаркетів. Зокрема, з Thermomix ви маєте можливість виготовляти такі енергетичні гранати самостійно, оскільки пристрій має достатню потужність, щоб боротися навіть з найжорсткішими зеленими речовинами. Ми спробували для вас три варіанти. Залежно від сезону, ви також можете використовувати інші зелені овочі, також у поєднанні з фруктами, щоб пом’якшити дещо гіркий смак. 32 Схудніть за допомогою Thermomix
28 Савойський смузі з капусти з яблуком і грейпфрутом На 2 порції На порцію: 80 калорій, 178 г вуглеводів, 0 г F, 3 г E 2 листя савойської капусти 100 мл соку грейпфрута 1 яблуко (наприклад, Granny Smith) 2 столові ложки свіжої зелені (напр. Кріп, петрушка або базилік) 150 мл мінеральної негазованої води сіль, перець ПІДГОТОВКА: Листя савойської капусти ретельно вимити під проточною водою і нарізати грубо соломкою. Вичавіть грейпфрут. Очистіть яблуко від шкірки і четвертьте, видаліть серцевину. Вимийте трави і струсіть насухо. ПІДГОТОВКА: Покладіть савойську капусту, грейпфрутовий сік, шматочки яблук, зелень та воду в чашу для змішування, закрийте мірною чашкою та дрібно пюрируйте на 20 секунд/швидкість 5 10. Приправте за смаком сіллю і перцем. При бажанні додатково розбавити водою. Зелені та смузі 33
29 Смузі з брокколі та огірка На 1 порцію 36 ккал, 3 г KH (з них 2 г цукру), 1 г F, 3 г E 2 квітки брокколі (приблизно 50 г), свіжі або заморожені 1 шматок огірка (приблизно 10 см) 4 5 листків зеленого салату (наприклад, лолло біондо, ракета або просто салат) ½ вапна 100 мл негазованої мінеральної води 2 кубики льоду за бажанням Сіль, перець ПІДГОТОВКА: Виріжте 2 квітки з брокколі і промийте. Якщо потрібно, дайте замороженій брокколі трохи розморозитися. Очистити шматочок огірка від шкірки і серцевини. Вимийте листя салату і струсіть насухо. Вичавити половину лайма. ПІДГОТОВКА: Помістіть підготовлені інгредієнти з водою та кубиками льоду в чашу для змішування (кубики льоду вам не потрібні, якщо ви використовуєте заморожену брокколі), закрийте мірною чашкою та пюрируйте до стану крему на 20 секунд/швидкість 5 10. Розбавити холодною водою за смаком і заправити сіллю і перцем. ПОРАДА: Цей зелений смак дуже терпкий завдяки сирій брокколі. Якщо вам це не дуже подобається, можете додати трохи полуниці або скибочку папайї. Це повинно бути можливим із такою кількістю калорій. 34 Схудніть за допомогою Thermomix
30 гострокочанної капусти з полуницею На 1 порцію 100 ккал, 13 г вуглеводів, 2 г F, 5 г E 2 3 листя загостреної капусти (приблизно 100 г) 1 шматок імбиру (розмір ліщини або волоського горіха за бажанням) 50 г полуниці 100 мл негазованої мінеральної води 1 Чайна ложка насіння чіа 2 кубики льоду за бажанням ПРИГОТОВИТИ кефір 50 мл: ретельно промийте загострене листя капусти під проточною водою. Листя грубо наріжте соломкою. Очистіть імбир від шкірки. Помийте полуницю і видаліть плодоніжку. ПІДГОТОВКА: Покладіть всі інгредієнти в чашу для змішування, закрийте мірною чашкою та дрібно пюрируйте протягом 20 секунд/рівень 5 10. Розбавте водою або трохи додаткового кефіру, якщо хочете. Зелені та смузі 35