Дорогі фрукти та овочі сприяють ожирінню у дітей

Одрі Вогрент

овочі

За даними американського дослідження, ціна свіжих фруктів та овочів може впливати на рівень ожиріння.

Опубліковано 21.02.2014 13:06

Як ми знаємо, низький рівень доходу сприяє ожирінню, оскільки він заохочує купувати дешеві продукти, але часто насичені жирами та цукром. Дослідження Американського університету, опубліковане 20 лютого у "Педіатрії", припускає, що ціни на їжу також є фактором ризику.

"Існує невелика, але значна взаємозв'язок між ціною на фрукти та овочі та високим ІМТ у дітей", - сказала Тарін Морріссі, провідний автор дослідження. "Ці асоціації більшою мірою пов'язані зі зміною цін на свіжі фрукти та овочі, ніж із замороженими або консервованими продуктами", - додає Елісон Джекновіц, співавтор дослідження. Два дослідники спостерігали вищий середній ІМТ у дітей із домогосподарств із середнім або низьким рівнем доходу, коли ціни на фрукти та овочі зростають. Дослідження було зосереджено на сім'ях з 4 осіб, які заробляли менше 4300 євро на місяць.

+17% за 6 років

Для того, щоб визначити, наскільки місцеві ціни на фрукти та овочі впливають на ожиріння, дослідники переглянули кілька національних досліджень, які вони перекреслили з цінами, встановленими за зонами. Враховано ціни на продукти харчування в продуктових магазинах та ресторанах. У період з 1997 по 2003 рік фрукти та овочі подорожчали на 17%, тоді як закуски та солодкі напої стали популярнішими. За той же період ІМТ у дітей стрибнув. Сьогодні 26% дітей віком 2–5 років мають надлишкову вагу. Пояснення просте: ціни на свіжі фрукти та овочі зростають, сім'ї купують менше. З іншого боку, зростають закупівлі дешевшої, але також менш здорової їжі.

Ще одне дивовижне спостереження: коли ціни на фаст-фуд високі, ожиріння цілком присутнє. На думку дослідників, це пояснюється свободою ресторанів надувати рахунок, коли попит великий, тоді як супермаркети не можуть.

СДУГ: відкриття нового біомаркера для його ідентифікації

Десятирічна стратегія раку

Рак шийки матки: "Вакцина проти вірусу папіломи у Франції дуже недостатня, це драматично!"

Діагностична помилка

У жінок симптоми гіпертонії часто приймають за ознаки менопаузи

Covid-19: менше операцій на серці з моменту прибуття пандемії