Дослідниця Сільвія Сантоса досліджує темну сторону ожиріння Ле-Девуар
Карл Реттіно-Паразеллі
Цей вміст створений у співпраці з Університетом Конкордія.
5 грудня 2017 р
Візьміть двох однакових повних людей. Однакова вага, однаковий зріст, та сама стать. “Одна людина перенесе серцевий напад, а інша ні. Чому? "Говорить Сільвія Сантоса, професор кафедри фізичних вправ в Університеті Конкордія, яка намагається краще зрозуміти ожиріння, щоб покращити боротьбу з цією глобальною напастю.
Вже кілька років відомо, що ожиріння є серйозною проблемою охорони здоров'я і що воно пов'язане з появою хронічних захворювань, таких як діабет або серцево-судинні захворювання, але наука поки не дозволяє пояснити, чому симптоми різняться від людини до людини . І це те, що пані Сантоса намагається прояснити, працюючи на кількох фронтах.
"Я хочу зрозуміти, чим пояснюється поява хронічних захворювань у одних людей, а не в інших", - говорить цей дослідник, який спеціалізується на харчуванні. Наша головна мета - з’ясувати, чим відрізняється ожиріння дорослих і як ми можемо врахувати ці відмінності, щоб визначити найкращі методи лікування. "
Висновки, які слід уточнити
Наприклад, нещодавні дослідження ожиріння показали, що жир, що накопичується у верхній частині тіла, поруч з життєво важливими органами, частіше викликає захворювання, каже Сантоса. Ми також знаємо, що люди, які страждають ожирінням з дитинства, піддаються більшому ризику, ніж ті, хто страждає ожирінням в подальшому житті, додає вона.
Також людині з ожирінням важко підтримувати здорову вагу після схуднення на кілька кілограмів, зазначає професор. «У людини, яка раніше страждала ожирінням, існують метаболічні відмінності, які можуть схиляти їх до набору ваги, вживаючи те саме, що і людина, що не страждає ожирінням, але поки не ясно, що саме. "
Тому в рамках своєї роботи вона та її колеги аналізують тканини та кров людей, що страждають ожирінням або надмірною вагою, щоб спробувати встановити зв'язок між певними фізіологічними характеристиками та початком захворювання.
У свої 38 років Сільвія Сантоса, безсумнівно, обрала визначальну сферу досліджень на наступні роки. Дослідження, опубліковане цього року в "New England Journal of Medicine", показало, що з 1980 року кількість людей, що страждають ожирінням, зросла більш ніж удвічі в 73 країнах.
Центри з контролю та профілактики захворювань, який формує американське агентство, відповідальне за охорону здоров'я, зі свого боку дійшли висновку у звіті, опублікованому на початку жовтня, що близько 40% випадків раку, виявлених у США в 2014 році, були пов'язані з надмірною вагою або ожирінням.
У Канаді трохи більше 60% населення страждають від надмірної ваги і майже чверть страждає ожирінням, згідно з останніми даними статистики Канади. Ми говоримо про надмірну вагу, коли індекс маси тіла - вага, поділена на зріст в квадраті - досягає або перевищує 25, і ожиріння, коли він перевищує 30.
В даний час існує три методи лікування людей, які страждають ожирінням: дієта, фізичні вправи та баріатрична хірургія при захворюванні на ожиріння. Ця операція передбачає зменшення розмірів шлунка.
Сільвія Сантоза сподівається, що її дослідження забезпечить пацієнтам більш цілеспрямовані рішення, що враховують їх фізичний стан. Вона також хоче розробити посібник з харчування для людей, які щойно перенесли баріатричну операцію. "Наукові докази того, що слід споживати після операції, не дуже сильні", - каже вона. Ми хочемо допомогти знайти відповіді. "
На жаль, професор не вірить, що нестримне зростання рівня ожиріння у всьому світі ось-ось зупиниться. "Щоб побачити зменшення, я думаю, нам потрібно широкомасштабне втручання", - підкреслює вона, відзначаючи важливість створення парків для сприяння фізичній активності або забезпечення присутності місцевих служб, що дозволяють прийняти здоровий раціон.
“Іноді у людей немає вибору. Якщо вам цікаво, як ви збираєтеся платити орендну плату за наступний місяць, їжа може бути однією з ваших останніх проблем », - нарікає вона.
І на питання, яке задають багато людей, дослідник має просту відповідь. Яку дієту найкраще прийняти? "Найкраща дієта, якої може дотримуватися людина, - це дієта, якої вона може дотримуватися в довгостроковій перспективі", - каже вона, наголошуючи, що іноді краще обмежити споживання солодкої або жирної їжі, а не забороняти її.