Дослідники розробляють "супер йогурт"
Дослідники додали в йогурт новий інгредієнт. Дослідження показують: це може допомогти вам схуднути і сприяє здоровому харчуванню.
Дослідження показують, що особливо багата білками їжа наповнює вас швидше, і тому рідше переїдати. Не в останню чергу завдяки цьому була навіть розроблена йогуртова дієта. Йогурт просто здається ідеальним для схуднення. На основі цих знань дослідницька група з Іспанії розробила новий йогурт, який особливо багатий білками.
«На ринку існує гостра потреба у продуктах харчування, які допоможуть контролювати апетит. Саме тому ми розробили цей йогурт », - каже Сузана Фішман, керівник проекту. У своєму експерименті дослідники протестували шість різних рецептів йогурту на 100 учасниках. Після того, як вони з’їли один із варіантів, їм довелося пройти сенсорне обстеження. Такий тест часто використовується при дослідженні продуктів харчування, щоб перевірити смак, запах, а також ситість страви. Основна увага вчених була зосереджена на приємному почутті ситості у досліджуваних. Переможцем став йогурт з високим вмістом білка та крохмалю.
Білок - важливий будівельний матеріал в організмі
Білок є важливою частиною нашого раціону і допомагає організму відновлювати клітини та будувати м’язи або органи. Він настільки наповнюючий, тому що перетравлює організм відносно довго. Як результат, енергія не поглинається раптово - як, наприклад, у випадку з цукром із печива - а розподіляється протягом більш тривалого періоду часу. Тіло довше почувається адекватним доглядом. Відсутність почуття голоду.
Двовідсотковий крохмаль додали до йогурту для покращення сметаноподібності. Яєчний білок змішували у вигляді так званих сироваткових білків. Ви можете придбати їх у багатьох супермаркетах та спортивних магазинах.