Дослідники застерігають від занадто великої кількості смаженого на грилі м’яса - це не корисно для організму в спеку
Що замість цього можна їсти, щоб зробити щось корисне для свого організму
Сонце стукає, стейки шиплять на мангалі. З холодним пивом - ах, смачно!
Але зовсім не настільки добре, попереджають вчені: Оскільки м’ясо є одним із продуктів харчування, який найбільше турбує наше тіло, коли воно дуже гаряче. Це також нагріває нас!
Оскільки травлення - це вправа для шлунку та кишечника, воно вимагає багато енергії і може змусити нас сильно потіти. Перетравлення м’яса особливо напружене.
Сюзанна Клаус, керівник відділу фізіології енергетичного обміну в Німецькому інституті харчових досліджень в Потсдамі, пояснює: «Коли їжа перетравлюється, тепло виробляється, переважно з білками, а потім вуглеводами і найменше з жиром. Тому м’ясо (багате білком) є досить несприятливим у спеку ".
Хельмут Гесекер, професор кафедри харчових наук в Університеті Падерборна, додає: “Оргії барбекю з великою кількістю багатого білками м’яса чи риби насправді недоречні або навіть шкідливі при сильній спеці. Вони, швидше, повинні відбуватися біля зимового багаття ". Недарма інуїти в холодній Арктиці харчуються особливо багатим білком.
До речі: Турецька грудка містить більше білка, ніж свинина або яловиче філе. А алкоголь з м’ясом також очищає шкіру, а також призводить до посиленого вироблення тепла.
також читайте
Там, де було найгарячіше 39,6 градусів - новий червневий рекорд тепла!
АЛЕ: Які продукти рекомендуються під час спеки?
▶ ︎ радить Сюзанна Клаус багато фруктів та овочів з великим вмістом води. Оскільки коли на вулиці тепліше температури тіла, у людей немає іншого біологічного варіанту, крім як охолодитися потовиділенням (випаровуванням холодно). Високі втрати рідини необхідно компенсувати.
Огірки, кавуни, салат і помідори чудові - всі вони містять більше 95 відсотків води.
▶ ︎ Також добре: продукти, які виробляють багато так званої метаболічної води, коли вони перетворюються в енергію (окислення). Професор Клаус про BILD: «Парадоксально, але це особливо актуально для жиру справа. Але лише в тому випадку, якщо ви одночасно не споживаєте вуглеводів або цукру, оскільки це переважно окислюється, і жир, швидше за все, зберігається ".
Тож, на жаль, шоколад не працює. Але наприклад: авокадо та олії з овочевих салатів.
▶ ︎ Ще одна можливість: проста їжте менше. Потім власні запаси жиру в організмі розщеплюються і виробляється метаболічна вода, пояснює фахівець з метаболізму Клаус.
Це не тільки робить вас стрункими, трохи підкалорійна дієта також повинна зробити тіло менш пітливим, каже дієтолог Гесекер: "Багато людей мерзнуть, коли дієти або періоди голодування мають негативний енергетичний баланс".