Дослідження для старості у стані здоров’я
У червні цього року Німецький інститут досліджень харчування Потсдам-Рехбрюке (DIfE) повідомив про захід фінансування “Кластер компетентностей у харчових дослідженнях”. Початок проекту має офіційно відзначити наступного понеділка. Метою дослідницької мережі під назвою "Харчове втручання для здорового старіння: схеми харчування, поведінка та продукти" (NutriAct) є покращення харчової та медичної ситуації у віці від 50 до 70 років.
30 листопада 2015 року понад 100 запрошених гостей з політики, науки про харчування та промисловості зустрінуться у DIfE, щоб відсвяткувати початок NutriAct в рамках святкової стартової події.
Привітання передадуть міністр науки, досліджень та культури Бранденбурга проф. Сабіне Кунст, президент Потсдамського університету проф. Олівер Гюнтер та президент Асоціації Лейбніца проф. Маттіас Кляйнер. Ведучим є професор Тільман Груне, науковий керівник DIfE та речник кластеру компетентностей.
Спочатку дослідницька мережа фінансуватиметься з федерального міністерства освіти та досліджень (BMBF) на 5,6 мільйона євро протягом трьох років. NutriAct призначений допомогти покращити стан харчування та здоров’я у віці від 50 до 70 років, щоб якомога більше людей змогли досягти старості в доброму здоров’ї. Залучено понад 50 партнерів з 32 науково-дослідних установ та компаній.
Крім того, слід розробити нові продукти з регіональними компонентами та оптимізованим складом поживних речовин, що полегшують здорове харчування відповідно до віку.
Вплив на поведінку вживання їжі та пиття позитивно
У консорціумі вчені з експериментальних, клінічних та епідеміологічних досліджень харчування, а також поведінкових досліджень та соціальної медицини працюють разом із експертами в галузі харчових технологій та виробництва.
DIfE контролюватиме три з п’яти підзон NutriAct. У межах цих підрайонів харчові звички населення слід визначати та реєструвати у формі так званих "режимів харчування". Вчені досліджують їх вплив на здоров'я. Крім того, вони досліджують роль, яку сучасне сімейне середовище та біологічні фактори відіграють у виборі їжі та харчовій поведінці.
Таким чином, дослідники хочуть знайти вихідні точки, які позитивно впливають на поведінку їжі та пиття. Мета полягає у визначенні харчової структури, яка легко сприймається населенням, яка запобігає віковим цивілізаційним захворюванням, підтримує м’язову масу, зменшує жирову хворобу печінки та покращує когнітивні показники.