Дослідження доводить, що дієта Дукана діє на Hamburg GmbH, прес-реліз - PresseBox
Підтверджений пригнічуючий апетит ефект білків
Дослідницька група з Університету Клода Бернара в Ліоні під керівництвом директора з досліджень Жиля Мітьє розкрила процеси, що призводять до відчуття ситості, що триває кілька годин після споживання білковмісних продуктів. Цей ефект пояснюється обміном між травною системою та мозком, що викликається білками. Білки в основному містяться в м’ясі, рибі, яйцях та деяких крупах. Це саме ті продукти, які Dr. Дюкан рекомендує у своїй однойменній дієті. "Ви не можете схуднути, якщо постійно голодні. Ось чому я розробив свою дієту. Я хочу допомогти людям схуднути, не переживаючи почуття голоду, коли вони сидять на дієті". Дюкана про нові результати дослідження. "Щоб ще більше збільшити шанси на успіх мого методу, я зараз розробив інструктаж в Інтернеті, який підтримує людей із зайвою вагою щоденних дієт за допомогою індивідуальних інструкцій та порад", - продовжує він.
Дієта Дукана ділиться на чотири фази. На першому етапі бажаючі схуднути їдять лише 72 білкові продукти. На другій фазі дні з чистим білком чергуються з днями, коли можна їсти додатково 28 видів овочів. Однак центральним елементом дієти є явно білки. Персоналізована програма онлайн-тренінгу (www.dukandiaet.de) була розпочата у квітні 2012 року для німецькомовного регіону і, як правило, базується на безпосередньому обміні між людьми, які хочуть схуднути, та навченою командою дієтологів.
Попередні дослідження вже показали, що перетравлення білків запускає синтез глюкози в кишечнику - глюконеогенез. Вивільнена глюкоза в крові виявляється нервами, які потім направляють в мозок сигнал "гальмування апетиту". До цього часу було відомо, що печінка та нирки є головними джерелами цукру. Однак глюконеогенез відбувається виключно в кишечнику і несе виключну відповідальність за повідомлення "гальмування апетиту" в мозок і пов'язане з цим насичення.
У новому дослідженні тепер було розшифровано, що при перетравленні білка виникає подвійна ланцюгова реакція, яка запускається як через периферичну нервову систему черевної порожнини (через блукаючий нерв), так і через спинний мозок. Дослідники досліджували специфічні рецептори в задньому проході - опіоїдні рецептори. Вони інгібуються так званими олігопептидами, які утворюються при перетравленні білків. На першому етапі ці пептиди взаємодіють з рецепторами, які потім направляють сигнал про насичення в певні ділянки мозку. На другому етапі мозок реагує на це повідомлення, яке запускає глюконеогенез у кишечнику. Як вже було описано, сигнал про насичення потім надсилається гіпоталамусу, який контролює споживання їжі.
Ідентифікація цих рецепторів та їх роль у глюконеогенезі дає можливість абсолютно нового підходу в терапії людей із ожирінням. Завдання тут полягає у розробці відповідного методу, який впливає на опіоїдні рецептори і таким чином регулює відчуття ситості в довгостроковій перспективі. Жиль Мітьє, провідний автор дослідження, каже: "Якщо ці рецептори занадто гальмуються, вони можуть стати нечутливими. Тому вам доведеться знайти найкращий метод, щоб не занадто інгібувати їх, щоб отримати користь від їх ситного ефекту в довгостроковій перспективі і мати контроль Дотримуйтесь обмежень споживання їжі ".