Дослідження EPIC Споживання продуктів харчування з нордичної дієти в десяти європейських країнах

Часто обговорюються можливі ефекти дієти відповідно до нордичної дієти (• нижній розділ) для зміцнення здоров’я. На сьогодні, однак, досі не досліджено, наскільки харчові компоненти нордичної дієти можуть бути віднесені лише до видів харчування в скандинавських країнах, чи вони не є частиною повсякденного харчування в інших європейських країнах.

продуктів

Зараз асоціація кількох європейських дослідницьких груп використала дані дослідження EPIC1 для вивчення споживання семи продуктів, призначених до нордичної дієти в десяти європейських країнах: яблук/груш, ягід, капусти, чорного хліба, морепродуктів, риби та коренеплодів [1]. Відсоток від загального споживання семи груп харчових продуктів "нордичної дієти" реєстрували за допомогою 24-годинних відкликань майже 37 000 учасників дослідження EPIC (віком 35–74 роки; випадкова вибірка загалом 51 900 учасників дослідження EPIC). Капуста та ягоди споживались найбільше в Центральній Європі; Яблука/груші на півдні Європи; Чорний хліб у Норвегії, Данії та Греції; Риба в країнах Південної та Північної Європи; Морепродукти в Іспанії та коренеплоди в Північній та Центральній Європі. Однак у деяких країнах також спостерігались більші коливання.

Аналіз даних EPIC показує, що чорний хліб, коренеплоди та риба тісно пов'язані з нордичною дієтою. Споживання яблук/груш, ягід, капусти, риби, морепродуктів та коренеплодів широко розповсюджене по всій Європі, і, на думку авторів дослідження, це може бути більш наголошеним у регіональних медичних кампаніях.

Дієта відповідно до нордичної дієти традиційно включає велику кількість риби, капусти, житнього хліба, вівсяних пластівців/борошна, яблук, груш та коренеплодів. Датське когортне дослідження показало, що така дієта пов’язана з меншою смертністю [2]. Цей ефект був особливо сильним для цільнозернового житнього хліба (для чоловіків), капусти (для чоловіків та жінок) та коренеплодів (для жінок).

У багатьох випадках рекомендується дієта, заснована на середземноморській дієті (див., Наприклад, Ernahrung Umschau 2/2015, стор. M72), яка, однак, часто не інтегрована у загальний спосіб життя через великі культурні відмінності та обмежену доступність. Дієта згідно зі скандинавською дієтою може стати оздоровчою альтернативою тому, що групи населення в північних регіонах, швидше за все, адаптуються.

Джерело: EUFIC (Європейська рада з питань продовольчої інформації). Нордична дієта - чи така здорова, як середземноморська? URL: www.eufic.org/page/de/show/latest-science-news/fftid/Nordic-diet-healthy-as-Med Mediterraneanan/доступ 23.01.15

Література: 1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Споживання заздалегідь визначених "скандинавських" дієтичних продуктів у десяти європейських країнах - розслідування в когорті Європейського перспективного розслідування раку та харчування (EPIC). Nutr громадського здоров'я 17: 2650-2659
2. Олсен А та ін. (2011) Медичні аспекти нордичної дієти пов'язані з нижчою загальною смертністю. Nutr 141: 639-644
EPIC = Європейське перспективне дослідження раку та харчування

Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 03/15 на сторінці M135.