Дослідження харчування з високим вмістом жиру риби підтримує навіть жирних ескімосів здоровими - WELT
Традиційна дієта корінних американців на півночі Аляски, хоча і має багато жиру, є, очевидно, також здоровою
Лосось і сардини здаються жорсткими: хоча багато корінних жителів Аляски мають надлишкову вагу, вони рідко страждають певними захворюваннями.
Вживання риби з високим вмістом жиру, такої як лосось або сардини, може запобігти діабету та серцевим захворюванням, згідно з дослідженням вихідців з Аляски.
У рамках представленого зараз дослідження вчені дослідили близько 330 ескімосів юпіків у віддаленому регіоні на південному заході Аляски, які завдяки своїй дієті, багатої рибою, споживають приблизно в 20 разів більше жирних кислот омега-3, ніж інші громадяни США.
Хоча 70 відсотків обстежених мали надлишкову вагу, вони значно рідше страждали від захворювань, пов’язаних з ожирінням - таких як діабет 2 або проблеми з серцем.
"Здається, споживання високих рівнів омега-3 морепродуктів захищає ескімосів Юпік від деяких шкідливих наслідків зайвої ваги", - пише провідний автор Зейна Макхул з онкологічного центру Фреда Хатчінсона, яка є співавтором дослідження від Університету Аляски-Фербенкс.
Особливі харчові звички цієї віддаленої популяції дали дослідникам «унікальну можливість» дослідити зв’язок між жирними кислотами риби та хворобами.
Обстежені показали значно нижчий вміст тригліцеридів та С-реактивних білків, які вважаються показником ризику серцевих захворювань.
Крім того, лише 3,3 відсотка обстежених страждали на цукровий діабет 2 - менше половини всього населення США, де 7,7 відсотка мають захворювання. Дослідження виходить у спеціалізованому журналі "European Journal of Clinical Nutrition".