Аюрфуд зелена маш китчарі

21 червня 2018 р. • 2 коментарі • Опубліковано в: Детокс, бобові культури

Інгредієнти приблизно на 4 порції

перець чилі

  • 150 г зеленої квасолі маш
  • 2 ст. Ложки топленого або кунжутного масла
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • Pepper перець чилі
  • Імбир 2 см
  • 2 моркви (або інші овочі на ваш вибір)
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка насіння кропу
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • якась Асафоетіда
  • 1,5 чайні ложки материнки
  • 1-2 склянки води
  • ½ пучок свіжого коріандру
  • трохи лимонного соку, солі та перцю

Підготовка:

Замочіть боби мюн у холодній воді принаймні на три години - злийте, а потім тушкуйте близько 30 хвилин у каструлі зі свіжою водою (без кришки). Вони повинні легко відкриватися.

Дрібно наріжте цибулю, часник, перець чилі та імбир; Подрібніть насіння кмину, кропу та коріандру в ступці або приготуйте мелені спеції; порізати моркву на шматочки розміром з укус.

Розігрійте масло топленого або кунжутного масла і злегка підсмажте в ньому спеції з розчину (кмин, кріп, коріандр). Додайте цибулю, часник, перець чилі та імбир і приправте куркумою та асафетидою. Покладіть моркву в запас спецій і добре розмішайте. Деглазуйте чашкою води і готуйте на пару овочі із закритою кришкою близько 5 хвилин.

Покладіть приготовлену квасолю маш у каструлю і все добре перемішайте, приправте орегано та додайте трохи води, якщо це необхідно. Нехай кичарі знову тушкуватиме близько 5-10 хвилин на середньому вогні.

На завершення приправте блюдо лимонним соком, сіллю і перцем і посипте свіжим коріандром. До нього подають рис басмати на пару. Багато натурального йогурту округляє смак і сприяє засвоюваності.

Кітчарі - це класика йога-кухні, і ви знайдете дуже різні рецепти та методи приготування. Кітчарі традиційно подається з рисом басмати, деякі люди готують рис у горщику з квасолею. Я особисто віддаю перевагу цій версії і вважаю її дуже смачною.

Кітчарі - дієта, рекомендована всім, хто хоче присвятити себе періоду утримання або самоаналізу. Залежно від того, наскільки суворим, жорстоким чи інтенсивним ви цього хочете, цей Кітчарі ідеально підходить як моно дієта.

Боби манг містять багато білка, вони містять усі амінокислоти, які нам потрібні для здорового оновлення клітин, а їх оболонка містить ферменти, що детоксикують кишечник. Це зміцнює нашу імунну систему, і всі поживні речовини можуть краще засвоюватися. Більш тривала фаза з Kitchari автоматично призводить до втрати ваги та забезпечує більшу внутрішню ясність, енергію та життєву силу.

За традицією Кундаліні рекомендується 40-денний прийом лише їжі китчарі - ця крайність може бути не для всіх, але якщо репутація вас приваблює, тоді ваш індивідуальний "шлях Кітчарі" Знайдіть. Мій самостійний експеримент того вартий: Для мене фаза Кітчарі діє як внутрішній цілитель, вона забезпечує духовну ясність і внутрішню силу.