Дослідження людей виявляє продукти, завдяки яким ви живете довше
Дослідники виявили, що люди, які сказали, що ніколи не їли фрукти та овочі, вмирали в середньому на три роки швидше, ніж ті, хто сидів на дієті, багатій фруктами та овочами.
Багато організацій по всьому світу рекомендують вживати п’ять порцій фруктів та овочів на день, але до цих пір дослідження не чітко показали, чи отримують люди, які дотримуються цієї рекомендації, користь для здоров’я та наскільки вони великі. Нове дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показує, що ці рекомендації є оптимальними, пояснює Аліджа Волк, одна з дослідниць Інституту Каролінської в Стокгольмі, де проводилося дослідження. Автори дослідження зазначають, що дуже мало досліджень вивчали вплив споживання фруктів та овочів на ризик людини рано померти.
Дослідники не виявили жодної користі з точки зору виживання серед людей, які споживали більше 5 порцій фруктів та овочів щодня порівняно з людьми, які споживали рекомендовану порцію.
Результати дослідження базуються на даних, зібраних понад 71 000 шведів у віці від 45 до 83 років, за якими стежили протягом 13 років.
Учасників запитували, які дієти вони їли у 1997 та 1998 роках, та повідомляли, як часто вони їли фрукти та овочі. Близько 11 500 учасників дослідження померли до грудня 2010 року.
Дослідники виявили, що люди, які повідомляли, що не їли фруктів чи овочів на початку дослідження, мали на 53% більше шансів померти під час дослідження, ніж ті, хто дотримувався рекомендацій фахівців.
Учасники, які їли щонайменше одну порцію фруктів щодня, жили в середньому на 19 місяців довше, ніж ті, хто ніколи не їв фруктів. Люди, які їли щонайменше три порції овочів на день, жили в середньому на 32 місяці довше, ніж люди, які не їли овочів.
Фрукти та овочі містять різні типи вітамінів, а фрукти багатіші на калорії, сказав Волк.
Більшість дієт вважають їх об'єднаною групою, але Волк каже, що "коли я розмовляю з людьми, я рекомендую їм їсти більше овочів, ніж фруктів, але споживати обидві категорії".
Жінки, які брали участь у дослідженні, їли більше фруктів та овочів, ніж чоловіки.
Дослідники виявили, що люди, які заявили, що їдять менше фруктів та овочів, частіше стають курцями, менш освіченими та їдять більше червоного м’яса, молочних продуктів із високим вмістом жиру та солодощів. З іншого боку, люди, які їли багато фруктів та овочів, зазвичай споживали більше калорій на день, ніж ті, хто не їв багато фруктів та овочів.
Дослідження не може показати, що фрукти та овочі мають довший термін зберігання. Однак, коли дослідники усунули такі фактори, як стать, куріння, фізична активність, вживання алкоголю та вага учасників, різниця в тривалості життя між споживачами фруктів та овочів та тими, хто не їв цих груп продуктів, залишалася.