Дослідження очікувань батьків та харчової поведінки в школах Німеччини
Дискусії про здорове харчування повторюються у багатьох сім'ях: батьки закликають нащадків харчуватися здоровіше, діти не завжди наслідують цей приклад - і, можливо, це також стосується асортименту менш збалансованих закусок, які часто пропонують їм у школі зовсім не дивно. Дослідження з 1262 опитуваннями, проведеними серед дітей та їх батьків у Німеччині та Австрії, тепер дає результати щодо того, як насправді йдуть справи з очікуваннями батьків, поведінкою дітей та забезпеченням їжею та закусками в школах при школах. Детально вибрані висновки:
1. Бажання та реальність розділені: діти часто вирішують проти дієтичних рекомендацій батьків
В принципі, особливо стосовно питання харчування, ця знахідка може не стати великим сюрпризом для дорослого світу. Але зараз на столі є факти щодо того, чи і які вказівки роблять батьки, і як і як діти сприймають їх близько до серця: Майже половина опитаних батьків у Німеччині та 55 відсотків в альпійській республіці заявляють, що вони майже завжди або іноді складають настанови - в кожному випадку в основному, коли дітям від 5 до 8 років.
В обох країнах "здорові" та "свіжі" - це побажання, які є найбільш важливими для дорослих, а потім суттєво "недорогі". Це означає, що батьки не відповідають уподобанням своїх дітей. Найголовніше для молоді - щоб закуски мали смак. Близько 71 відсотків школярів у Німеччині відповідають на питання, за якими критеріями вони купують закуски, "головне смачно".
Відповідь, яку дають майже 60 відсотків школярів Австрії. З великим розривом низька ціна йде на друге місце, а "непросте харчування" на третьому. Аспекти "свіжості" та "здоров'я" опиняються позаду на 6 і 9 місці (Австрія) та місцях для дітей 6 та останнє 10 місце (Німеччина). (Графічно важливі аспекти.jpg)
У обох країнах є домовленість між батьками та дітьми щодо бажаної закуски: батьки хотіли б, щоб їхня дитина придбала бутерброди - і учні це роблять. Але навіть на другому та третьому місцях це свідчить про те, що ідеї велике і маленьке віддаляються. Там, де мама та тато хочуть, щоб дитина захопила свіжих фруктів, нащадки обох країн купують замість них солодкі хлібобулочні вироби/випічку, а там, де рекомендують свіжі овочі/сирі овочі, вони вибирають солодощі. Свіжі фрукти є лише в півзахисті в списках дитячих покупок (6 місце в Австрії, 7 місце в Німеччині), овочі постійно виходять на останнє місце. (Графічний WunschEltern.jpg)
2. Курка чи яйце: чому студенти, як правило, купують мало овочів та фруктів?
Важливо уважніше розглянути, що купують діти у шкільному кіоску/буфеті, щоб зробити висловлювання щодо свого харчування. Зрештою, майже 70 відсотків студентів обох країн заявили, що купуватимуть щось на перерви "кілька разів" або "приблизно раз на тиждень".
Які закуски ви можете вибрати? Згідно з заявами батьків та їхніх дітей, німецькі та австрійські школи на додаток до бутербродів пропонують солодощі та солодкі випічки/випічку. Свіжі фрукти, свіжі овочі та салати, навпаки, менш доступні між навчальними годинами. Тож не дивно, що опитувані в Німеччині батьки найчастіше оцінювали закуски в школах як "задовільні". (Графічне задоволення.jpg)
Інформативно запитати не лише про пропозицію, а й про "конверсію" - тобто яку із закусок, які пропонують діти, насправді купують. Незважаючи на всю очевидну любов до солодощів, виділяється те, що фруктові салати - які, на думку дітей, доступні лише в менш ніж 20 відсотках шкільних кіосків/буфетів - все ще купуються порівняно часто: 48 відсотків німецьких, навіть більше 57 відсотків австрійських школярів Студенти мають тут доступ. Для порівняння: в Австрії солодкі хлібобулочні вироби досягають лише трохи вищого значення - 58 відсотків, у Німеччині маленькі теплі страви досягають конверсії (49,3 відсотка), аналогічної конверсії фруктового салату. (Grafik Conversion.jpg) Цей висновок може відновити твердження про те, що овочі та фрукти не надто популярні у дітей. Швидше за все, це залежить від способу пропонування фруктів: якщо вони мають розмір укусу та їх легко їсти, школярі із задоволенням приймуть їх! Тож мало б сенс все частіше включати фруктові салати до асортименту шкільних кіосків/фуршетів.
3. Повне хороших рішень, але з потенціалом для більшої прихильності: батьки між дитиною та школою
Батьки хочуть для своїх дітей найкращого, і це стосується і харчування. Воно повинно бути здоровим та свіжим, це бажання, яке вони одноголосно дарують своїм дітям по дорозі до шкільного кіоску/буфету. Допитані батьки оцінюють якість пропонованих у школах закусок незмінно посередньо. Коли їх запитують, наскільки здоровими вони вважають закуски, які продаються в приміщеннях школи, більшість батьків у Німеччині (70 відсотків) та Австрії (58 відсотків) є більш критичними: скептично "частково/частково" (55 та 50 відповідно Відсоток) або навіть з "нездоровим" (15 або 8 відсотків). Лише 26 відсотків (принаймні 37 відсотків в Австрії) заявляють, що вважають закуски дуже або, швидше, здоровими. Як наслідок, батьки обох країн менш задоволені, ніж їхні діти, закусками, які продаються в приміщеннях школи.
Виникає питання про те, як батьки мають справу з їх не дуже високим задоволенням якістю закусок, з одного боку, та їх високими вимогами щодо збалансованої пропозиції перерви, з іншого. Для того, щоб активно працювати над удосконаленням громадського харчування, у них може не бути достатньо інформації.
У будь-якому випадку, більшість батьків не знають інструкцій щодо шкільного харчування, які існують у Німеччині та Австрії, як також показує дослідження. Тут починають діяти кампанія Snack5 von 5 am Tag e.V. у Німеччині та Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (AMA) в Австрії. Завдяки таким пропозиціям, як "Check5", овочевому та фруктовому компасу, батьки можуть скористатись онлайн-опитувальником на веб-сайті www.snack-5.eu, щоб краще оцінити, яка насправді ситуація з харчуванням їхньої дитини - і яка вона якщо є потреба в вдосконаленні, конкретні, легко застосовні поради щодо того, як і з чого почати.
У грудні 2019 року за дорученням Snack5 незалежним Дослідницьким інститутом економічної та соціальної психології було проведено опитування 1260 батьків та їхніх школярів в рамках онлайн-дослідження «Пропозиції харчування в приміщенні школи та роль шкільного кіоску/шкільного буфету». У Німеччині було оцінено 370 співбесід з батьками та 341 студентом, в Австрії - 290 співбесід з батьками та 261 студентом. Матерів та батьків вважали приблизно 50% (D) та 59% та 41% (Австрія) відповідно. Вік опитаних дітей становив від 5 до 18 років. Розподіл типів шкіл був таким: У Німеччині: початкові школи (51,1%), середні школи (48,9%) або цілоденні школи (47,3%) та напівденні школи (52,7%). В Австрії: початкові школи (52,4%), середні школи (47,6%) або цілоденні (40,3%) та південні школи (59,7%).
5:00 Tag e.V. - 20 років успішної відданості збалансованому харчуванню з овочами та фруктами
Завдяки дослідженням, подібним до представленого тут, та багатьом іншим інформаційним пропозиціям, 5 ранку Tag e.V. прагне до збалансованого харчування з овочами та фруктами в Німеччині. Як і під час заснування неприбуткової асоціації у травні 20 років тому, члени наукових спеціалізованих товариств (Німецьке товариство з питань харчування, Німецьке товариство проти раку), медичні страхові компанії, міністерства, фонди та партнери з економіки складаються і сьогодні - унікальний союз у цій галузі. що суттєво сприяє успіху та довірі до повідомлення 5 разів на день.
Перш за все, завдяки своїм гучним кампаніям, що фінансуються ЄС, 5 ранку Tag та Snack5, 5 ранку Tag e.V. переслідує мету залучити людей до збалансованого харчування з великою кількістю овочів та фруктів. З успіхом: у 2019 році 63% опитаних у репрезентативному дослідженні від імені 5 на день заявили, що знають правило 5 на день. Десятьма роками раніше ця величина становила лише близько 40%. Рекомендація їсти щонайменше 5 порцій овочів та фруктів на день стала одним із найбільш надійних дієтичних правил для споживачів у Німеччині.
Високий рівень довіри, здобутий роками, незалежність та пильна наукова підтримка з 5 ранку Tag є привабливим аргументом для того, щоб стати членом 5 am Tag e.V. Оскільки використання логотипу «5 разів на день» для власного спілкування виключно дозволено членам клубу.
Більше графіки щодо дослідження на www.snack-5.eu/presse
Служба обслуговування 5 в день/закуска5
c/o тріо-ринкові відносини gmbh
Карл-Рейтер-Штрассе 1
68305 Мангейм
Телефон: 0621 33840 114
[email protected]
www.snack-5.eu
# bettersnack5
Оригінальний вміст від: Servicebüro Snack 5, передається новинами aktuell