Дослідження підтверджують, що вуглеводи ні жирують, ні поганого самопочуття
Оновлено: 30.10.17 - 17:17
Мммм, смачні спагетті: для багатьох німців це улюблена страва. Але вуглеводи в макаронах зіпсувались. Зараз вони реабілітували нові дослідження.
Такі знаменитості, як звичайні люди, клянуться низьким вмістом вуглеводів як оптимальною стратегією схуднення. Тільки дієта без макаронних виробів, рису та Co. може скинути кілограми. Але нові дослідження відмовляються.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів у всіх на вустах, і вже деякий час її вітають ЗМІ та прихильники як нову тенденцію дієти. Але лише кілька голосів проти. Занадто багато учнів з низьким вмістом вуглеводів повідомляють, що вони дуже швидко схудли або помітили інші можливі наслідки для здоров’я.
Але останні дослідження, які з’явилися з травня по серпень 2017 року, тепер показують, що вирізання вуглеводів само по собі не робить вас стрункими та здоровими.
Низький вміст вуглеводів у науці: це виявили останні дослідження
Китайське дослідження стверджує, що через півроку з’ясувало, що 245 обстежених мали нормальну вагу втратили більше ваги, якщо вони мали низький вміст жиру та велику кількість вуглеводів. Крім того, лінія талії групи "З низьким вмістом вуглеводів" (LFHC) зменшилася на кілька сантиметрів більше, ніж у групі порівняно вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів.
До того ж вони були Рівень холестерину набагато кращий у групі LFHC ніж інші два. Але чи допомагає низький вміст вуглеводів принаймні при ожирінні та/або цукровому діабеті? Недавнє дослідження Мічиганського університету показало, що такого не було.
Американські дослідники це заперечують - на тій підставі, що існує немає вагомих доказів того, що низький вміст вуглеводів є кращим для діабетиків, так вчені. Навпаки, важливо, щоб постраждалі споживали менше калорій, ніж споживають, щоб вони більше тренувались і щоб програма харчування та фізичних вправ послідовно дотримувалась.
Ще одне велике дослідження, яке узагальнює дев'ять окремих досліджень, підтверджує результати американських вчених. Вони теж могли відсутність значного довгострокового впливу низького вмісту вуглеводів на втрату ваги у діабетиків визначити. Нарешті, ще одна наукова оцінка 32 досліджень також дійшла висновку: Менше жиру в їжі допомагає краще скинути кілограми в довгостроковій перспективі.
Кажуть, що навіть навпаки. Аналіз чотирьох інших досліджень показав, що вживання надзвичайно низької вуглеводної дієти було одним дещо підвищений ризик діабету 2 типу може вести. Той, хто також вважає, що макарони, рис та Co. можуть зробити вас товстими, просто подивившись на них, повинен взяти це дослідження з щурами до серця.
У ньому дослідники змогли довести, що це Не було різниці у вазі між тваринами, які харчувались LC-дієтою, та тими, хто годувався "нормальним раціоном" здобули. Натомість вчені нібито мали змогу спостерігати за щурами, яким дозволялося їсти лише кілька вуглеводів, навіть за одним. значна жирова печінка виставляється. На думку авторів, це було викликано дієтою LC і не було у щурів, яких годували нормальною їжею.
"З урахуванням усіх результатів харчових досліджень, які пов'язують окремі продукти харчування або особливі способи харчування з підвищеним або зменшеним ризиком захворювань, завжди доцільна підвищена обережність: співвідношення не є причинними явищами, а щури - не люди", також знає кваліфікований екотрофолог Уве Ноп.
Чи уникнення вуглеводів здоровим і робить вас стрункими? Не науково доведено
Все ще є На його думку, низький вміст вуглеводів не більше, ніж гаряче повітря. Тобто: на відміну від тверджень прихильників, дієта з низьким вмістом вуглеводів не має жодної наукової бази, яка б робила вас особливо здоровими або стрункими. Про це він повідомляє у своїй нещодавно виданій книзі "ГУТНІ ВУГЛЕВИКИ - Чому вам не потрібно боятися хліба та макаронних виробів".
Тож замість того, щоб купувати кілограми дорогих макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів, печива чи тортів, ви можете замість цього знову насолоджуватися спагетті болоньєзе без сумління та в повній мірі. Якщо ви забороняєте певні, а також смачні страви та страви, загрожує страшним ефектом йо-йо. І за дуже короткий час у вас є більше кілограмів, ніж раніше. Дієта також не корисна для вашого організму. Зрештою, якщо йому не вистачає калорій, він вважає, що перебуває в надзвичайному стані.
Це не повинно бути - і врешті-решт, вам не потрібно переслідувати кожну тенденцію дієти. Поки ви дотримуєтеся старого, але мудрого правила: доза робить отруту, як колись сказав лікар Парацельс.
Розрізнення добрих від поганих вуглеводів
Збалансоване харчування також включає вуглеводи. Якщо ви хочете довше залишатися ситим, ви можете використовувати цільнозернові продукти. Фото: Крістін Клозе/dpa
Стефан Кабіш - лікар-дослідник у Німецькому інституті харчових досліджень у Потсдам-Рехбрюке. Фото: Стефан Кабіш/dpa
Лікар. Гунда Бексес - кваліфікований екотрофолог. Фото: Фото Blumrich/dpa
На даний момент вуглеводи мають не дуже хорошу репутацію - помилково, стверджують експерти. Потрібно лише вибрати правильний, наприклад цільнозерновий хліб замість булочок із пшеничного борошна. Фото: Крістін Клозе/dpa
Професор доктор Ганс Хаунер - директор Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius Центру технічного університету Мюнхена. Фото: Майкл Стобраве/dpa