Дослідження показує, що споживачі можуть бути схильні до дії клебсієли

Дослідження показує, що споживачі можуть піддаватися дії потенційно шкідливої ​​клебсієли від забрудненого м’яса

"Дослідження вказує на те, що клебсієла може бути значним збудником харчових продуктів", джерело CIDRAP News.

Майже половина продуктів з курки, індички та свинини була визнана позитивною на Klebsiella pneumoniae, поширену причину шлунково-кишкових захворювань, що є першим свідченням того, що бактерії можуть бути значним збудником харчових продуктів, виявляє дослідження, опубліковане в клінічних інфекційних хворобах.

показує
Американські дослідники зібрали продукти, продані в дев'яти універмагах у Флагстаффі, штат Арізона, у 2012 році, а також проаналізували зразки сечі та крові пацієнтів у районі Флагстаффа у 2011 та 2012 роках. штамів були стійкими до антибіотиків. Вони також визначили, що 10% із 1728 позитивних культур пацієнтів включали клебсієлу, включаючи штами, стійкі до антибіотиків.

Секвенування всього геному показало, що пари ізолятів з м’яса та пацієнтів були майже ідентичними.

"Це дослідження є першим, хто припускає, що споживачі можуть піддаватися дії потенційно шкідливої ​​клебсієли від зараженого м'яса", - заявив провідний автор дослідження Ленс Б. Прайс у заяві Школи громадського здоров'я Інституту Мілкена з Університету Джорджа Вашингтона.

Він додав: "Зараз у харчовому ланцюжку ми маємо ще один стійкий до антибіотиків патоген, що висвітлює занепокоєння громадського здоров'я щодо використання антибіотиків у виробництві їжі тваринного походження", посилаючись на проблему надмірного вживання цих препаратів у тварин, що призводить до стійкості штами бактерій.

Стаття опублікована в п’ятницю, 24 липня 2015 року, о 9 год 53 хв. Ця стаття підпадає під категорію Забруднення, Перехресне забруднення, Допитливість, Навколишнє середовище, Гігієна, Мікробіологія, Здоров’я, Безпека харчових продуктів, М’ясо, Птах. Ви можете стежити за коментарями, отриманими цією статтею, через стрічку. Ви можете залишити коментар або зробити трекбек зі свого сайту.