Дослідження показує, що вегетаріанці - худіші люди
Вегетаріанці - не обов’язково кращі люди. Нове дослідження Інституту Макса Планка в Лейпцигу зараз доводить, що вони тонші. Тож худніть, уникаючи м’яса?
Очевидно, що вегетаріанці зростають. Більше не існує кола сімей, друзів чи знайомих, до якого не входили б люди, які обійдуться без м’яса та риби або зовсім без продуктів тваринного походження. З огляду на скандали з огидним м’ясом і в даний час через нелюдські умови праці в м’ясній промисловості, ви, можливо, вже змінили власне споживання м’яса, тобто зменшили його. М'ясо з меншою якістю також є початком з точки зору добробуту та здоров'я тварин!
Поточне дослідження, проведене Лейпцизьким Інститутом когнітивних та нейронаук Макса Планка та міською університетською лікарнею, підтвердило ефекти вегетаріанського способу життя, що сприяють здоров’ю.
Кількість вегетаріанців зростає
Все більше людей - у Німеччині та у всьому світі - змінюють свій раціон харчування. Згідно зі статистичним опитуванням ринку Алленсбах та аналізом рекламних засобів від серпня 2019 року, у Німеччині понад шість мільйонів людей, які сповідують вегетаріанство. Це на 400 000 більше, ніж двома роками раніше. У 2016 році Німеччина та Австрія посіли п’яте місце серед країн з найбільшою кількістю вегетаріанців у всьому світі. За даними "statista.com", частка в обох країнах становила дев'ять відсотків. Абсолютним лідером стала Індія з 38 відсотками, за нею слідують Ізраїль (13 відсотків), Тайвань (дванадцять відсотків) та Італія (десять відсотків).
Лейпцизьке дослідження
В рамках широкого дослідження вчених з Інституту когнітивних та неврологічних наук Макса Планка в Лейпцигу за підтримки університетської лікарні майже 9000 людей - незалежно від статі, віку та рівня освіти - запитали про їх харчові звички. Результати дослідження вперше були опубліковані в науковому журналі "Поживні речовини". Журнал містить інформацію про поточні результати досліджень з усіх аспектів харчування.
Відповідно до цього, люди, у яких менше меню продуктів тваринного походження, мають помітно нижчий індекс маси тіла (ІМТ). Включені психологічні опитування також дали цікаві результати. Вегетаріанці менш екстравертні, і не підтверджено, що рослинна дієта частіше веде до депресії. Раніше дослідження показували, що це так.
Вегетаріанство та ІМТ
Загалом можна помітити, що ІМТ і, отже, вага тіла нижчі, коли їдять менше м’яса та риби. Вчені, очолювані автором Евелін Медавар, пояснюють цей факт тим, що їжу їдять менш обробляють, не обходячись. "Перш за все, продукти з надмірно високим вмістом жиру та цукру роблять вас товстим. Вони стимулюють апетит і затримують відчуття ситості. Якщо ви обійдетеся без тваринної їжі, ви їсте в середньому менше таких продуктів", - говорить Медавар. Крім того, здоров’ю та активності кишечника може допомогти клітковина в рослинній їжі, яка також швидше насичується.
Логічний висновок для Медавару: "Люди, які їдять переважно рослинні продукти, можуть споживати менше енергії". Вони також можуть мати вищу обізнаність щодо здоров’я і, таким чином, загалом здоровий спосіб життя.
Вплив на ІМТ, очевидно, особливо великий із так званими первинними продуктами тваринного походження, такими як м'ясо, риба або ковбаса. У випадку вторинних продуктів тваринного походження, тобто яєць, молока чи сиру, зв'язок, таким чином, не є суттєвою. Медавар підсумовує: "Той факт, що людина мав ІМТ на 1,2 бала, означав, в середньому, те, що він повністю відмовився від певних продуктів тваринного походження, таких як основні, і дотримувався вегетаріанської дієти. Або що вони продовжували їсти м'ясо та рибу їли, але це загалом рідше ". Подальше дослідження в університетській лікарні має надати більше інформації.
Овочеве харчування та його вплив на психіку
Вчені також дослідили, наскільки вегетаріанська або веганська дієта впливає на екс- або замкнутість людини. Роблячи це, вони виявили, що "поїдачі рослин" менш екстравертні. "Важко сказати, чому це так", - зізнається керівник дослідження Вероніка Вітте. Пояснення того, що замкнуті в собі люди часто можуть мати більш суворі харчові звички, "або більш соціально розмежовуються через свої харчові звички", є недостатнім як причина для вченого. Подальші дослідження також повинні бути проведені в широкій області кореляції між рисами людини та харчуванням.
Дозволяючи зітхнути з полегшенням: не їсти м’ясо не засмучує
Однак, мабуть, вегетаріанська дієта може бути звільнена від підозр у підтримці депресії та взагалі в тому, що її обирають особливо невротики. Раніше дослідження знайшли тут зв’язки.
Вітте пояснює: "Інші фактори могли розмити результати попередніх аналізів, включаючи ІМТ або незвичні риси особистості, які, як відомо, пов'язані зі значеннями депресії. Крім того, значно збільшене прийняття та поширення рослинної дієти, мабуть, зробить все інше.
На закінчення можна сказати, що в цій галузі слід проводити подальші дослідження. Що стосується втрати ваги, ви завжди знаходитесь на правильному боці, якщо якомога рідше вживаєте оброблені продукти, такі як готові страви тощо. Навіть якщо ви не хочете радикально відмовлятися від продуктів тваринного походження: чим менше, тим більше, м’ясо та ковбаси не повинні бути на столі щодня. Різноманітність продуктів на рослинній основі надзвичайно великий і на смак!