Дослідження приходить до похмурого висновку, що чоловік викидає близько 400 грамів їжі на день

У дослідженні, яке нещодавно було опубліковано в PLOS ONE, стверджується, що викинута їжа еквівалентна приблизно 30% від середньої норми споживання калорій кожного американця, пише Phys.

Це дослідження також є першим, що вивчає зв’язок між якістю дієти, харчовими відходами та впливом на навколишнє середовище. З 22 досліджених дієтичних груп найбільше витрачаються рецепти, що містять більшу кількість фруктів, овочів або їх суміш (39%), а потім - рецепти з великою кількістю сиру (17%) м'ясні страви (14%).

Більше того, здоровіші дієти, засновані на овочах та фруктах, дають більше відходів у пестицидах та зрошувальній воді.

Експерти стверджують, що освіта щодо підготовки та зберігання свіжих фруктів та овочів є критично важливою. "Харчові відходи - це проблема, яка відіграє роль на різних рівнях. Їх цілісний підхід стане важливим для пошуку стійких шляхів задоволення потреб зростаючого світового населення ", - сказав Зак Конрад, провідний автор дослідження.

Ця проблема не обмежується лише Сполученими Штатами. За даними Гандула, який посилається на дослідження Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, Румунія посідає дев'яте місце в рейтингу найбільш марнотратних країн ЄС, щорічно втрачаючи 2,2 млн. Тонн їжі, тобто понад 6000 тонн на день, що означає, що румун викидає в середньому 300 грамів їжі на день, недалеко від приблизно 400 грамів, витрачених американцем.

Рекомендуємо прочитати такі статті:

---