Дослідження ризику діабету Молочний жир у їжі повинен знизити ризик діабету Augsburger Allgemeine
Молочний жир у їжі шкідливий для здоров’я, часто кажуть, що знежирені молочні продукти корисніші. Однак зараз дослідники приписують напрочуд позитивний ефект молочному жиру.
Знову і знову чуємо пораду віддавати перевагу знежиреним молочним продуктам під час їжі. Причин тому багато: можна уникнути зайвої ваги, мати нижчий рівень холестерину, а також менший ризик розвитку діабету.
У ході дослідження, однак, вчені з університету Тафтса виявили, що люди, які їли незбиті молочні продукти, мали на 46 відсотків нижчий шанс захворіти на діабет - і тим самим спростувати попередні припущення про шкідливість молочного жиру.
Молочний жир не є негативним будівельним елементом у харчуванні
Дослідники на чолі з Даріушем Мозаффаряном пишуть у дослідженні, яке опубліковане в журналі Circulation, що молочний жир, ймовірно, не має негативного впливу на вагу або ризик захворювання.
Вони досліджували кров 3333 пацієнтів, які брали участь у дослідженні стану здоров’я медсестер протягом 15 років. І вони дійшли висновку, що немає жодних доказів того, що люди, які вживають нежирні молочні продукти, також ведуть здорове життя. "Я вважаю, що ці висновки, разом з результатами інших досліджень, показують, що настав час переосмислити, яку дієту ми рекомендуємо", - заявив Мозаффарян.
Довгий час вважалося, що молочний жир також збільшує ризик діабету, оскільки цільномолочні продукти мають більше калорій. Однак те, що багато рекомендацій не враховано, це те, що багато людей п’ють знежирене молоко, але споживають більше цукру та вуглеводів. Це також збільшує ризик діабету. "Результати є додатковим свідченням того, що нам слід припинити давати поради щодо харчування, які стосуються лише одного компонента дієти", - сказав Мозаффарян в інтерв'ю Time.
Дієта: Це залежить від здорової суміші
Однак він також підкреслив, що люди, які раніше переважно харчувались нежирними молочними продуктами, не повинні починати їсти цілі молочні продукти відразу. Здорова суміш набагато важливіша. Поки незрозуміло, як саме молочний жир допомагає зменшити ризик діабету. Потрібні додаткові дослідження, щоб точно сказати, як працює молочний жир, говорить Мозаффаріан. hhc/AZ