Дослідження, що показує, які сосиски потрібно замінити в раціоні для більш тривалого життя
Вживання червоного м’яса та ковбас збільшує ризик передчасної смерті, попереджають експерти США та Китаю, рекомендуючи замінити їх рибою та овочами, повідомляє Асоціація преси.
Заміна червоного м’яса на корисніші білки, такі як яйця, горіхи та риба, може сприяти більш тривалому життю, згідно з новим дослідженням, опублікованим у British Medical Journal (BMJ) групою дослідників, які вивчали харчові звички риби. 81 000 людей у Сполучених Штатах, за даними Agerpres.
Учасників дослідження попросили оцінити кількість споживаних різних видів їжі за останні вісім років, включаючи червоне м'ясо та перероблене м'ясо (шинка, хот-дог або бекон), горіхи, риба, яйця, цільні зерна, овочі та курка. або індичка без шкіри.
Результати показали, що люди, які збільшили споживання червоного м’яса та ковбас щонайменше на половину порції на день, мали на 10% вищий ризик смерті протягом наступних восьми років.
Лише у випадку споживання ковбаси збільшення ризику становило 13%, а у випадку червоного м’яса виявлений ризик становив 9%.
За даними дослідницької групи, половина порції еквівалентна 42,5 грамам червоного м’яса, скибочці бекону (6,5 грама), половині хот-дога (22,5 грама) або 14 грамам ковбас.
Дослідники виявили, що люди, які зменшили споживання червоного м’яса та ковбас та вживали більше корисних продуктів, таких як яйця, курка чи риба, частіше жили довше.
Зменшення споживання червоного м’яса та ковбас та одночасне збільшення споживання горіхів призвели до зниження ризику смерті на 19% протягом наступних восьми років.
Заміна добової порції червоного або переробленого м’яса рибою зменшила ризик на 17% та на 12% або 10% у разі збільшення споживання цільнозернових, відповідно курки без шкіри.
Заміна червоного м’яса та ковбас на овочі та бобові зменшила можливість передчасної смерті на 10% та 6% відповідно, а у випадку яєць ризик зменшився на 8%.
Попередні дослідження показали, що дієта, багата червоним та переробленим м’ясом, пов’язана з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцевих захворювань та раку прямої кишки.
"Ця асоціація зі смертністю спостерігалася у разі збільшення споживання м'яса, що переробляється, та необробленого, але була більш вираженою у випадку з м'ясом, що переробляється. Зменшення загального споживання червоного м’яса та одночасне збільшення споживання горіхів, риби, курей без шкіри, молочних продуктів, яєць, цільного зерна чи овочів протягом восьми років було пов’язано зі зменшенням ризику смерті протягом наступних восьми років. років '', - сказала група дослідників із США та Китаю.
"Це дослідження підкреслює докази того, що вживання червоного або переробленого м'яса збільшує ризик раку. Ми знаємо, що вибір людей визначається середовищем, в якому вони живуть, тому ми закликаємо уряд зробити сміливий крок і запровадити політику, таку як субсидії на більш здорові продукти харчування, такі як фрукти та овочі, які допомагають робити більш здоровий вибір. здорове для здорового навколишнього середовища '', - сказала д-р Джота Мітру, директор з досліджень Всесвітнього фонду дослідження раку. "Ми рекомендуємо максимум три порції червоного м'яса на тиждень (.) І якомога менше обробленого м'яса, або взагалі його немає", - додав фахівець.