Дослідження Споживання шинки або ковбас може призвести до раку

Шведські дослідники виявили, що існує дуже тісний зв’язок між споживанням переробленого м’яса - наприклад, шинки чи ковбас - та раком підшлункової залози.

Вони кажуть, що якби хтось споживав 50 грамів м’яса, що переробляється щодня - еквівалент ковбаси, - ризик захворіти на рак підшлункової залози збільшився б на 19%. Незважаючи на це відкриття, шанси на своєчасне виявлення цієї хвороби залишаються низькими, пишуть BBC News. Глобальна організація з дослідження раку заявляє, що така звичка до їжі також може бути пов'язана з ожирінням.

Вживання червоного м’яса та переробленого м’яса вже пов’язане з раком кишечника. З цієї причини британська влада рекомендувала населенню не вживати більше 70 грам на день. Професор Сусабба Ларссон, який керував дослідженням в Інституті Каролінської, заявив ВВС, що асоціації з іншими видами раку є досить "суперечливими".

Дослідження було опубліковане в Британський журнал раку та аналізує 11 випадків та 6643 пацієнтів з раком підшлункової залози. Згідно з цим дослідженням, ризик розвитку хвороби збільшується на 19% на кожні 50 грам споживаного обробленого м’яса. А якщо хтось додає 100 грамів, ризик зростає на 38%. З цієї причини лікарі рекомендують їсти якомога менше червоного м’яса.

---