Дослідження вивчає споживання вуглеводів у t; нагадував Ерна; Midpack Ultrarunners -
Перше дослідження типової (поза гонкою) дієти середньостатистичних бігунів виявило деякі дані, що сприяють більшому споживанню жиру, а деякі віддають перевагу більш традиційному підходу на основі вуглеводів. Наукова група з фізичних вправ з Університету Беллармін в Луїсвіллі, штат Кентуккі, вийшла в Journal of Food and Nutrition Research .
Дослідницька група виявила, що вегетаріанські, палео- та вуглеводні дієти популярні серед ультрабігунів, і вони сподівались з’ясувати, чи пов'язана певна харчова стратегія з кращими показниками. У дослідженні, яке вони назвали "Run100", вони назвали 47 суб'єктів з п'яти 100-мильних гонок. Основна знахідка: бігуни на дієті з низьким вмістом вуглеводів (і, отже, з високим вмістом жиру) мали значно менший час закінчення - 22 години, 53 хвилини проти 28 годин, 52 хв - ніж на більш традиційній вуглеводної дієті.
"Це стало для нас несподіванкою", - сказала перший автор Сара Махоні Леуфервелту електронною поштою. Вона та її команда висунули гіпотезу про те, що бігуни, що працюють на вуглеводах, матимуть вищі результати, як це часто було виявлено в інших дослідженнях витривалості та марафону.
Однак успіх бігунів з низьким вмістом вуглеводів був далеко не загальним. Насправді 50 відсотків низьковуглеводних навіть не подолали відстань. Для порівняння: 100 відсотків самоідентифікованих бігунів з високим вмістом вуглеводів закінчили свої 100-мильні гонки. (Для отримання додаткової інформації див. Таблицю нижче.) У випробовуваних у двох групах були приблизно однакові найкращі часи та час тренувань за останні 50 миль - 50-55 миль на тиждень.
"Ми підозрюємо, що у бігунів з підвищеним вмістом жиру, можливо, було більше калорій, а зайві калорії могли б принести ті переваги, які ми бачили", - сказав Махоні. "Я б не рекомендував закінчувати і купувати шматочок вершкового масла для їх дієти для вправ".
Ультрабігунів часто розглядають як особливу групу бігунів, і Махоні назвав їх "трибалізм" як можливий провісник нестандартних дієт. "Ви стаєте учнями дієти, навіть коли недостатньо наукових доказів, щоб підтвердити її", - сказала вона. "Ми хотіли з'ясувати, що їдять ці бігуни і чи вплинуло це на їх результати".
Найпопулярнішою дієтою, про яку повідомляли Ultrarunners, був вегетаріанський та вегетаріанський підхід, якому надали перевагу 34 відсотки. Ще 21 відсоток заявили, що дотримуються "традиційної американської" дієти, тоді як 15 відсотків заявили, що є "палео". Вони мали середній вік 43 роки та середній ІМТ 24,4 - у здоровому діапазоні.
Враховуючи велику кількість веганських та вегетаріанських бігунів, дослідницькій групі було цікаво дізнатися, чи впливає споживання фруктів та овочів на результати. Вони дали своїм випробуваним додаткову анкету для вимірювання цього фактора. Це не мало ефекту. "Високий рівень споживання фруктів та овочів не впливав на час закінчення та рівень завершення", - сказав Махоні.
Усі випробовувані пройшли триденне обстеження харчування щонайменше за тиждень до запуску в 100-міліметрові ряди. За допомогою цього підходу дослідницька група хотіла зібрати інформацію про харчові звички, а не конкретні стратегії, що передують конкуренції чи конкуренції. Ось результати для бігунів з високим вмістом вуглеводів порівняно з бігунами з низьким вмістом вуглеводів:
Порівняння звичного споживання вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів