Дослідження Вуглеводи позитивно впливають на здоров’я мозку - FIT FOR FUN
Не всі вуглеводи шкідливі: нещодавнє дослідження Сіднейського університету показує, що дієта з високим вмістом вуглеводів може сприяти здоровому старінню мозку.
З часом вуглеводи отримали погану репутацію.
Від дієт з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру до більш обмежувальної тенденції кетодієти, зростаючий консенсус, здається, полягає в тому, що вуглеводи просто шкідливі для організму.
Однак нове дослідження Університету Сіднея передбачає, що вживання дієти з низьким вмістом білка або високим вмістом вуглеводів може сприяти здоровому старінню мозку, поліпшенню здоров’я мозку і навіть уповільненню настання деменції.
Важко зменшити калорії
Передумови розслідування полягають у тому, що дослідники зауважили, що людям у сучасному світі важко дотримуватися постійного зменшення споживаних калорій - хоча існує безліч наукових доказів користі цього.
"Ми оглядаємось майже на 100 років якісних досліджень, в яких позитивні ефекти зменшення калорій неодноразово висвітлювались як найкраща дієта для поліпшення здоров'я мозку та затримки появи нейродегенеративних захворювань", - сказав Девін Уол, провідний автор нового дослідження у прес-релізі.
“Однак більшість людей намагаються обмежити споживання калорій. Особливо це стосується західних суспільств, де їжа є у такому вільному доступі ", - продовжує експерт.
Чотири дієти в порівнянні
Нове дослідження, проведене на мишах, порівнювало вплив чотирьох різних дієт на мозок.
Розглянуті дієти відрізнялися одна від одної за вмістом білка та вуглеводів. Для порівняння була використана дієта з обмеженням калорій у 20 відсотків, яку лікарі часто рекомендують у такому вигляді.
Результати показали, що дієта з низьким вмістом білка, але з високим вмістом складних вуглеводів має переваги щодо старіння мозку, які порівнянні з дієтами з обмеженням калорій.
Особливо розрізняють в гіпокампі
Вчені, крім усього іншого, дослідили, чи не впливали окремі дієти на пізнання та поведінку тварин. Однак лише помірні поліпшення спостерігались у тестах просторової свідомості та пам'яті, які використовувались для цієї мети.
Найбільш очевидними відмінностями, які дослідники могли помітити, були зміни в експресії генів, особливо в гіпокампі.
"Гіпокамп, як правило, перша частина мозку, яка погіршується при таких нейродегенеративних захворюваннях, як хвороба Альцгеймера", - пояснює автор дослідження Девід Ле Кутер.
"Однак дієта з низьким вмістом білків і високим вмістом вуглеводів, як видається, сприяла зміцненню здоров'я та біології гіпокампу у мишей, а в деяких випадках низькокалорійній дієті ще більше".
Результати відповідають попереднім університетським дослідженням, які показали, що дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами порівнянні з дієтами з низьким вмістом калорій, коли мова йде про зміцнення здоров’я серцево-судинної системи та продовження тривалості життя.
Зв'язок між здоровим старінням мозку та вищим споживанням вуглеводів також можна знайти в інших аналізах, зокрема в дослідженні 2008 року, яке показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть негативно впливати на пізнання.
Збалансоване харчування найкраще
Хоча дослідження жодним чином не підкреслює, що всі вуглеводи корисні, і що нам слід насипати необмежену кількість хліба та макаронних виробів, воно нагадує нам, що добре харчуватися не так просто.
Зрештою, жити здорово складніше, ніж просто говорити, що жир - це добре, а вуглеводи - це погано. Просто не існує такого поняття, як проста концепція, яка постійно базується на суворих заборонах.