Дослідження жиру Увага, жирні йдуть - DER SPIEGEL
Питання про вагу вкрай складно в США: товсті люди відчувають більші труднощі у пошуку роботи, їм платять все менше і менше, їм важче знайти партнера і їх часто на вулиці обсипають злість і презирство.
"У суспільстві стає все менше груп, які ми все ще ненавидимо і які можемо почувати себе вище", - говорить Сьюзен Вулі, експерт з харчових розладів. "Але надмірна вага - це єдине, у чому винна зацікавлена людина".
Але не всі жири продовжують без нарікань ковтати напади суспільства, одержимого худістю. За останнє десятиліття виник низовий політичний рух, який бореться за "прийняття розміру" (наприклад, визнання всіх вагових категорій). І багато хто хоче залишатись таким, яким вони є, об’єднуючи зусилля з тими, хто врівноважений під гаслом «Жирна гордість». "Зустріньте інших чоловіків та жінок у вашому регіоні, які страждають від надмірної ваги і пишаються цим", - каже, наприклад, веб-сайт fatpride.meetup.com.
Чому надмірна вага демонізується?
Зараз ці активісти просувають своє повідомлення "Жир? Ну і що?" В академічний світ: Вони виступають за створення "Жирознавства" як міждисциплінарної галузі досліджень в університетах. Хоча вага тіла в повсякденному дискурсі розглядається майже виключно як медична - та економічна проблема, "Дослідження жиру" мають на меті дослідити, серед іншого, як суспільство розвиває свої уявлення про "правильне", бажане тіло, яке має естетичне, етичне та політичне значення. Товстість і чому ожиріння так демонізується сьогодні в США.
"Я все життя була товстою", - каже аспірантка Стефані Снайдер, яка працює над дисертацією "Дослідження жиру" в Університеті Південної Каліфорнії в Лос-Анджелесі ", і я пережила це як справжнє звільнення, і сама в своєму мати справу з надзвичайно важливою для мене соціально-політичною темою ".
Подібно до того, як суспільні уявлення про стать ставляться під сумнів у "Гендерних дослідженнях", про сексуальність у "Queer Studies" та про етнічну приналежність в "Афро-американських дослідженнях" з метою боротьби з реальною або передбачуваною дискримінацією, стигматизація ожиріння в "Дослідження жиру" розкриваються як виріст більшого соціального контексту.
"Створюючи власну дослідницьку діяльність, ви отримуєте визнання, що вага тіла є ключовим показником ідентичності в нашому суспільстві, подібно до раси чи статі", - говорить Пол Кампос, професор права з Університету Колорадо, який розпочав з "Міфу про ожиріння". "(" Міф про ожиріння ") написав базову працю" Дослідження жиру ". "І цей індикатор ідентичності служить не лише нейтральним описом, як ми любимо вірити, але є складною і дуже проблематичною соціальною конструкцією".
Кліше Дікена: "розгульний, ледачий. Жадібний"
Ті, хто вгодований, згідно з основною тезою "Дослідження жиру", сприймаються і оцінюються насамперед на основі їх розміру тіла - і переважно негативно. З огляду на соціальне засудження ожиріння, на думку соціолога Маргарет Карлайл Дункан з Університету Вісконсіна, товсту людину, як правило, підозрюють у тому, що вона "морально підозріла, розгульна, ледача, жадібна і відразлива".
У США також є пуританські корені аскетизму, зречення та зречення. "Коли хтось здається, що у нього все добре, ми розвиваємо надзвичайну ворожість до них", - говорить Естер Ротблум, психолог з Університету штату Сан-Дієго.
Ця ненависть до жиру розвинулась у західному світі лише з початку 20 століття; До цього добре підкладене тіло вважалося ознакою успіху, процвітання та родючості в США, як і в Європі. "За часів дефіцитних ресурсів жирові тіла були надзвичайно цінними", - говорить науковець з питань комунікацій Кетлін Лебеско з Нью-Йоркського Манхеттенського коледжу, книга якої "Повсталі тіла?" (наприклад: "Огидні/Повстанські тіла?") вивчає патологізацію вгодованості. "Але в сучасному заможному суспільстві набагато складніше досягти стрункого, твердого тіла, і саме тому воно стало ідеалом".
Починаючи з 2003 року "Товариство популярної культури", асоціація американських гуманітарних та соціальних вчених, робить темою своїх конференцій "товсті дослідження". Уже є нариси та дослідження антропологів, соціологів, політологів, істориків, юристів, психологів та гендерних дослідників; пропонуються такі курси, як "Жир і суспільство", "Історія дієт" або "Чайові ваги справедливості". Поле росте швидше, ніж середній американський підліток.
Наприклад, професор історії Роберт Бухольц, який викладає в університеті Лойоли в Чикаго, роками вивчав питання, чому британській правительці Анні, яка зробила свою країну світовою державою на початку 18 століття, сьогодні надається так мало визнання. Нарешті він натрапив на відповідь, яка здивувала самого себе: Анна була товста. "Я навіть не підозрював, що досліджую те, що вже носило назву" Дослідження жиру ", - каже Бухольц ретроспективно.
Те, що жир став би проблемою для соціальних наук, є зрозумілим у суспільстві, одержимому розмірами тіла, і створює такі серіали, як реаліті-шоу "Товста актриса", в якому пишна актриса Кірсті Еллі говорить про зв'язок між своїми кілограмами ( більше) і розмірковуючи про свої рольові пропозиції (менше), або шоу для схуднення "Найбільший невдаха", в якому стукають учасників на дієту та фітнес-програму на місяці: Той, хто найбільш різко схудне, виграє.
Ліки для схуднення та дієти - це промисловість у США на мільярд доларів, яка успішно харчується від невдач більшості спроб посту - і потенційні худі часто залишають більше любовних ручок, ніж раніше. "Божевільно вважати, що схуднення насправді є питанням сили волі", - говорить адвокат Fat Studies Пол Кампос, оскільки суспільство вважається струнким як ідеал і відповідно винагороджується.
"Велика соціальна істерія"
Близько 66 відсотків дорослого американського населення за сучасними стандартами вважається занадто товстим, і майже половина з них позначена як ожиріння. Нещодавно Німеччина стала європейським лідером з показниками жирності 67%, у тому числі 23% ожирінням. Однією з причин, чому цифри настільки високі, є те, що медичне визначення ожиріння було настільки змінене в 1990-х роках, що раптом мільйони людей потрапили в категорію бурбалок, не набравши жодного грама.
Американські політики та організації охорони здоров'я навіть оголосили ожиріння епідемією та оголосили "війну ожирінню", яку потрібно виграти застереженнями більше займатися спортом, більше овочів та менше нездорової їжі.
Але твердження про те, що ожиріння поширене, як епідемія хвороби, все частіше ставиться під сумнів. "Принципово соціальна, культурна та політична проблема була переосмислена як медичне питання", - стверджує Пол Кампос, який вважає жирову фобію "великою соціальною істерією", яка "намагається змусити нас повірити, що ми на межі катастрофи Стенд охорони здоров’я ". Однак такої катастрофи не видно - наприклад, зважаючи на збільшення тривалості життя американців.
Навпаки, Кампос визначає причину істерії в загальному неспокої з огляду на надмірне використання ресурсів у суспільстві. "Зараз ми почуваємось надзвичайно незручно, оскільки помічаємо: наші будинки занадто великі, наші позашляховики використовують занадто багато палива, і ми купуємо тонни речей у гігантських торгових центрах", - сказав Кампос. "Але ми перекладаємо цей дискомфорт на органи, які витрачають занадто багато ресурсів, - і не випадково вони є найслабшими в нашому суспільстві, тому що в Америці товсті та бідні".
І наступне, "П'яні дослідження"?
Так ведеться «війна із ожирінням» проти тих, хто найменше здатний захиститися. Повідомлення: жир нудить. Втрата ваги робить вас здоровими - і щасливими.
Прихильники "Прийняття розміру" стверджують, що наукові докази зв'язку між вагою тіла та станом здоров'я - крім діабету 2 типу - постійно мізерні. "Ми не знаємо, чи були б люди здоровішими, якби вони схудли, оскільки політика охорони здоров'я не досягла успіху завдяки їх дієтам, - говорить Пол Кампос, - про це просто немає даних".
Активісти стверджують, що ті, хто вгодований, але в формі, мають менший ризик для здоров’я, ніж вузький, але сором’язливий табурет для стільця. «Здоров’я будь-якого розміру» - це гасло, спрямоване проти майже автоматичного поєднання стрункості та здоров’я. Замість того, щоб патологізувати жирність як таку, передні гімнастки "Здоров'я будь-якого розміру" сприяють фізичним вправам та здоровому харчуванню для повних людей без цілі схуднення. "Оскільки товсті люди піддаються масовій дискримінації, вони піддаються величезному стресу, - каже соціолог Маргарет Карлайл Дункан, - і хто знає, чи не справді цим стресом хворіє? Дестигматизація може бути кориснішою за це чинна політика охорони здоров’я ".
Але США ще далеко від цього. Консервативна авторка Кеті Янг у своєму блозі звинувачує "жирних приймачів та їхніх академічних союзників" у тому, що їхня мета дестигматизації "абсолютно неправильна", оскільки вона зменшує небезпеку ожиріння та зображує товстих людей жертвами політичного та соціального гноблення - а не просто ніж люди, які не могли контролювати споживання калорій. Чому б і не наступному, тому насмішливе запитання Янга "П’яні дослідження"?
Великий скептицизм щодо "дослідження жиру"
Питання про те, чи жир насправді є наукою сам по собі, також ставлять традиційні науковці, які з великим скептицизмом розглядають як "дослідження жиру", так і пов'язані з ними напрямки досліджень. "По одній із галузей вентиляція парою стає стандартом наукової роботи", - сказав Стівен Бальч, політолог, президент Національної асоціації вчених США. "Ці галузі вивчення стосуються лише обґрунтування скарг однієї соціальної групи. Це не повинно бути метою університету".
Деякі вчені "Жирознавства" насправді розглядають свою роботу як "частину більш масштабного проекту соціальної справедливості", як каже аспірантка Стефані Снайдер. Однак інші сприймають політизацію своїх досліджень із неоднозначними почуттями. "Я розглядаю поточну фазу як стадію розвитку, - каже соціолог Маргарет Карлайл Дункан, - але зараз поле має бути досить політичним, щоб люди могли помітити. Це повинно бути поміченим і створювати проблеми".
Поки що "Дослідження жиру" - це лише "крихітна крапля в науковому океані", на думку психолога Естер Ротблум, "особливо в порівнянні з величезною кількістю грошей, що потрапляють на дослідження дієти".
У середньостроковій перспективі "дослідження жиру" може перерости в більш загальну область, таку як "дослідження тіла", яка займається соціальними поняттями фізичності загалом. У будь-якому випадку, худенькі не повинні уявляти, що "дослідження жиру" не можуть на них вплинути. У суспільстві, яке патологічно дивиться на терези, кожен віджирає жир: товстунів карають ненавистю, а нежирних людей постійно напружується, що вони можуть втратити своє нормальне тіло. "Ви або товсті, або боїтесь товстіти, - каже активістка Мерилін Ванн, - і це стосується всіх у цьому питанні".