Доставка їжі додому бум

За даними спеціалізованої фірми NPD Group, ринок представляв рекордний обсяг бізнесу в 1,7 млрд євро в 2016 році.

доставка

Опубліковано 19.06.2017 о 19:43

Вальс кур'єрів Deliveroo, Foodora, Allo Resto та інших Frichti по всьому Парижу є гарною ілюстрацією тенденції. З кінця 2015 року доставка їжі додому вибухнула у Франції, починаючи зі столиці. За даними дослідницької фірми, що спеціалізується на громадському харчуванні NPD Group, ці кур'єри здійснили 125 мільйонів доставка додому з жовтня 2016 року до кінця березня 2017 року, тобто на 35% більше за рік.

2016 рік був найкращим для сектору з моменту його запуску: було доставлено 1,7 мільярдів євро замовлень. Очікується, що збільшення буде двозначним у 2017 році. Група NPD вже говорить про збільшення на 20% у період з жовтня 2016 року по березень 2017 року.

Для перемоги всі гравці сектору перебувають у жорсткій конкуренції. Це набагато лютіше, оскільки Amazon і Uber твердо вирішили знайти собі місце для вибору.

Від сніданку до вечері

Цей бум у цьому секторі контрастує із привабливістю ресторанів, кількість відвідувань яких майже не збільшується. Доставка їжі додому зараз становить більше одного на сорок замовлень. Це 2,3% від загальної кількості замовлень у ресторанах. Це ще мало, але це вже не мізерно. Особливо у фаст-фудах, на яких зосереджена більша частина бізнесу.

«Наші прогнози вказують на подальше зростання в найближчі роки, - говорить Марія Бертох, експерт групи NPD. Хоча традиційно асоціюється з вечерею (45% замовлень), доставка демократизується в обідній час (30%) і представляє цікавий потенціал для сніданку (15%), де це не. Знову ж таки в звичках споживачів ".

"Зробіть ресторан вдома"

Незважаючи на комісію, яку накладають платформи онлайн-замовлення, все більше рестораторів прагнуть залучити нових клієнтів, використовуючи їхні послуги. Міленіали - шанувальники. Молоді люди у віці від 18 до 24 років складають 55% замовлень. «Марія Бертох зазначає, що« вийти їсти »стає« мати ресторан вдома »».

З боку меню - найбільші переможці доставки. спочатку піца (майже 25% замовлень), гамбургери (15% усіх замовлень на доставку), не кажучи вже про суші, сандвічі та картоплю, які «постійно вдосконалюються». Навіть настільне харчування починає пропонувати більш складні страви.