Досвід дієти з знежиреним кварком Що можна досягти за допомогою цієї дієти
Бюлетень з низьким вмістом вуглеводів табору ®
Підпишіться зараз безкоштовно і ніколи нічого не пропустіть!
Під час дієти з нежирними кварками тим, хто хоче схуднути, слід використовувати нежирний кварк як їжу кілька разів на день. Фітнес-сайти та посібники для схуднення обіцяють швидке, регулярне схуднення без побічних ефектів та "ефект йо-йо".
Дієтичні путівники обіцяють, що треновані м’язи не будуть порушені нежирною кварк-дієтою, і надходження поживних речовин теж не представляє проблем. Ми уважно розглянули дієту для вас і розкриємо, що там насправді.
Коротко пояснили: що таке нежирна кваркова дієта?
Худий кварк споживають спортсмени протягом декількох років як ефективне доповнення до тренувань. Він використовується тут у коктейлях або як корисна закуска між ними. Але індустрія краси також виявила кварки всіх видів. Кажуть, що напої з високою часткою порошку кварку швидко знижують вагу.
Застосовуючи зовнішньо, кварк повинен покращувати колір обличчя. Дієта, заснована на нежирному кварку, повинна призвести до схуднення та збереження меншої ваги в довгостроковій перспективі. Звідки береться тверда віра в чудо-наркотик?
Страви з кварків протягом століть були однією з традиційних страв Центральної Європи. Куртка-картопля з трав'яним кварком, фруктовий кварк та соуси з кварком і сьогодні популярні у німців. Кварк був відкритий як дієтичне харчування німецьким фармацевтом Йоганною Будвіг (1908 - 2003).
В рамках дієти Будвіга вона рекомендувала поєднання кваркової та лляної олії як «необхідного» для людського організму. Ліноленова кислота, що міститься в лляній олії, і сірка та амінокислоти, що містяться в нежирному кварку, вважалися важливою частиною її раціону.
Сьогодні ми знаємо, що амінокислоти важливі і що дефіцит може виникнути при стресі та хронічних захворюваннях. Однак вони містяться в достатній кількості в їжі. Крім того, здоровий організм сам виробляє більшу частину амінокислот.
Сірка міститься майже у всіх продуктах тваринного походження та багатьох продуктах рослинного походження, і вона необхідна лише в обмеженій мірі для здорового харчування. Дієта Будвіга, яка, на думку езотериків, також діє проти раку, сьогодні науково сильно сумнівається і відкидається серйозними дієтологами (1).
Сучасна кваркова дієта з низьким вмістом жиру покладається на кварк, оскільки він містить мало калорій і багато білка і повинен заповнювати вас на довгий час. Тенденція до дієти, збагаченої білками, походить переважно зі світу змагальних видів спорту. Чи допомагає худий кварк скинути зайві кілограми навіть без жорсткого плану тренувань?
Що насправді є нежирним кварком?
Щоб зрозуміти, що робить знежирений кварк таким унікальним, як їжа, потрібно поглянути на процес його виготовлення. Худий кварк сам по собі є кремом звичайного кварку. Це виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. Сьогодні його зазвичай виготовляють повністю з знежиреного молока.
Молоко інокулюють молочнокислими культурами приблизно при 20-22 ° С. Через кілька годин додається сичуг. Це створює тверді компоненти в так званому горщику. Хмарна рідина, яка не перетворюється на сир, називається сироваткою, а також є популярним фітнес-напоєм. Маса і сироватка механічно відокремлюються один від одного.
Масу називають сухою сиркою, і її потрібно прясти, доки не утвориться сир. Крем додається під час віджиму. Таким чином можна впливати на вміст жиру в кінцевому продукті, а консистенція також змінюється залежно від вмісту вершків.
Кварк, який підходить для подальшої обробки як вершковий фруктовий або трав'яний кварк, виготовляється з вищих рівнів вершків.
Говорять про нежирний кварк, якщо вміст жиру в сухій речовині (у сухій речовині), тобто після вилучення води, нижче 10 відсотків. Кварк з низьким вмістом жиру містить приблизно: 13 г білка, 0,3 г жиру і 3 г вуглеводів на 100 г і таким чином досягає теплотворної здатності 297 кДж і 71 ккал.
З 20% жиру в сухій речовині це було б 109 ккал, з 40% жиру в сухій речовині 159 ккал. (2) Якщо кварк додатково переробляється в готовий нежирний продукт із цукром та фруктами або зеленню, навіть з 10% жиру в сухій речовині він досягає приблизно така ж кількість калорій, як йогурт зі зниженою жирністю в тій же кількості, але все ж містить білок вище середнього.
Як проводиться нежирна кваркова дієта?
За допомогою дієти на кварках з низьким вмістом жиру, яку пропагують веб-сайти про схуднення та журнали про фітнес, основна увага всієї дієти зосереджена на нежирному кварку. Кілька прийомів їжі на день слід замінити кварком. Фаза акліматизації не повинна бути необхідною. Квар поєднується з фруктами та овочами під час їжі.
Наприклад, на сніданок подається страва з фруктових кварків з ягід та нежирного кварку, яка підсолоджується сиропом агави. В обідній час кварк їдять з картоплею. З нежирного кварку можна приготувати трав'яний або фермерський кварк.
Огірок, цибуля, цибуля чи інші овочі на ваш вибір нарізаються в кварку, а все це заправляється сіллю та перцем. Інші радники рекомендують північноморські креветки (3) або овочеві палички з кварком та картоплею.
Також не слід уникати десертів під час нежирної кваркової дієти. Наприклад, чізкейк, виготовлений з нежирного кварку, можна спекти без борошна та цукру і очистити медом або стевією.
Фруктові та овочеві соки, чай і воду слід пити під час їжі разом із кварком з низьким вмістом жиру. Більшість радників рекомендують збільшити споживання рідини близько трьох літрів на день. Деякі плани дієти розглядають сироватку як бажаний дієтичний напій на додаток до сиру.
Що потрібно враховувати?
Оскільки кваркова дієта з низьким вмістом жиру є білковою дієтою та дієтою з низьким вмістом вуглеводів, в першу чергу слід уникати вуглеводів. Вони входять до всіх гарнірів, таких як рис, макарони, хліб, а також картопля. Посуд та випічка, що містять борошно, також не підходять.
Рафінований цукор - табу на дієті з знежиреного кварку. Натомість у більшості інструкцій щодо дієти зазначено, що при приготуванні слід віддати перевагу стевії, сиропу агави та меду. Отже, готові кваркові продукти з супермаркету лише помірно підходять для нежирної кваркової дієти.
Навіть якщо вони обходяться без надмірної солі, цукру та доданих жирів, зазвичай додають замінники цукру або підсилювачі смаку.
Вітамінні добавки не рекомендуються для нежирної кварк-дієти. Через високу частку овочів та фруктів, які їдять з кварком, усі вітаміни та мікроелементи повинні бути покриті. Шанувальники дієти з нежирним кварком підкреслюють, що сам кварк з білками та кальцієм гарантує відсутність втрати м’язів, навіть якщо вага потрібно швидко зменшити.
Які переваги дієти з сиром з низьким вмістом жиру?
Вуглеводів мало, м’яса немає
Нежирна кваркова дієта - це дієта, яка не містить м’яса, риби та яєць. Тому вам підходить, якщо ви займаєтеся спортом і дотримуєтесь плану харчування з низьким вмістом вуглеводів, який використовує якомога менше продуктів тваринного походження. Однак вміст білка не такий високий, як здається спочатку.
На додаток до кварку, у ваш раціон слід включити низьковуглеводні бобові, щоб підвищити рівень білка до ефективного рівня. І звичайно, сам кварк - це молочний продукт, тому дієта не підходить для веганів.
Низькокалорійна дієта
Сам по собі нежирний кварк має низьку калорійність. Ось чому він в принципі цілком підходить для зменшення ваги в довгостроковій перспективі. Зміна дієти до меню з великою кількістю овочів і збільшення споживання рідини також може допомогти людям із зайвою вагою харчуватися здоровіше.
Утримання від цукру під час дієти - це, в основному, правильна думка, не включає послідовно замінники фруктози та цукру, такі як мед, сироп агави або еритритол.
Опіки від білка
Вживаючи тваринні білки протягом декількох прийомів їжі протягом дня, тіло завжди зайняте спалюванням і розщепленням поживних речовин, а також спаленням жиру. Крім того, загальна кількість спожитих калорій, звичайно, повинна бути нижчою за базовий рівень метаболізму, який становить близько 2000 ккал (для середньої дорослої людини, яка займається фізичними вправами у повсякденному житті).
Які недоліки нежирної дієти з низьким вмістом жиру?
Нудно в довгостроковій перспективі
Кваркова дієта з низьким вмістом жиру - це план харчування, який спрямований на короткострокові цілі . Сам по собі він не може представляти можливість для тривалого схуднення, оскільки дієта, заснована на одній базовій їжі, є не тільки бідною, але й одноманітною.
На веб-сайтах, які рекомендують дієту, також визнають, що сам кварк не є привабливою їжею. (4) Вони завжди рекомендують підсолоджувати, приправляти або поєднувати його з іншими продуктами. Однак існує ризик того, що нежирний кварк більше не буде в центрі уваги харчування на ранніх термінах, а через кілька днів стане докучливим аксесуаром.
Невелика кількість, мало енергії
Нежирний кварк містить білок, кальцій та ряд мінеральних компонентів та вітамінів, але це не повноцінна їжа. Особливо низька калорійність та харчова цінність, сприятлива для дієти, забезпечує постійне почуття голоду. Дієтичне харчування, залежно від джерела, дається з приблизно 150 грамами загальної маси на один прийом їжі.
75 грамів нежирного кварку і 75 грамів овочів повинні представляти корисний обід. Ці кількості, які практично не забезпечують організм енергією, призводять до тяги, бурчання шлунка, а в гіршому випадку - втоми, головних болів та інших наслідків недостатнього харчування. Надалі симптоми дефіциту виникають без додаткових вітамінних препаратів.
Менше білка, ніж очікувалося
Популярність нежирної кваркової дієти базується на припущенні, що кварк є високоякісним джерелом білка.Насправді нежирний кварк з приблизно 13 грамами білка на 100 грамів знаходиться в середньому діапазоні, навіть для молочних продуктів. (5) Трохи жирніші види сиру, такі як сир Камамбер або Гарц, містять близько 30 грамів білка в тій же кількості.
Якщо ви не хочете обійтися без риби та м’яса, у вас вже є приблизно вдвічі більше білка в руках з кожним шматочком тунця. Навіть 100-грамовий шматок індичої грудки або телятини містить 22-25 грамів білка.
Фруктоза замість рафінованого цукру?
Однак однією з найбільших проблем дієти з нежирним сиром є те, що вона насправді не виключає цукор. Квар слід готувати з фруктами, серед іншого, щоб зробити його більш смачним. Багато радників покладаються на фруктові соки як на вгамування спраги. Всі свіжі фруктові препарати містять фруктозу.
Зазвичай це суворо заборонено для дієвих дієт. Яблуко середнього розміру вже містить близько 13 грамів цукру. (6) Якщо ви додаєте до 500 грамів кварку з фруктами протягом дня, ви вживаєте до 60 грамів лише цукру. Літр фруктового соку може коштувати стільки ж знову.
Фруктоза також може викликати тягу до протилежних, високосолених продуктів. Особливо, якщо дієта проводиться протягом тривалого періоду часу, голод за солодким завжди перетворюється на солону їжу. Цьому не можна протидіяти кварком.
З нежирним кварком до ідеальної ваги? Швидше ні.
Якщо ви хочете або вам потрібно зменшити свою вагу, важливо підібрати дієту, яка не тільки насичує вас, але і робить вас задоволеними. Неспроможність усіх улюблених страв зазвичай призводить до швидкої відмови від дієти. Нежирна кваркова дієта не може досягти нічого з цього. Навіть шанувальники кварків більше не можуть бачити кварк через кілька днів. Це не містить достатньо поживних речовин, щоб наповнити вас, і недостатньо вітамінів, щоб забезпечити організм усім. Крім того, хоча це і продукт тваринного походження, він містить напрочуд мало білка.
Спортсмени клянуться нежирним кварком, який слід використовувати для змішування білкового порошку для шейків. Сироватка, що зустрічається в природі в молоці, особливо ефективно розчиняється, додаючи молочні продукти. Майже жоден спортсмен не розраховував би лише на кварк з низьким вмістом жиру, щоб набрати м’язи. Нежирний кварк більше підходить як невелика закуска, яка не викликає стресу.
Кваркова дієта з низьким вмістом жиру все одно може вам підійти, навіть якщо втрата ваги можлива лише в обмеженій мірі в довгостроковій перспективі. Як перехідна дієта на кілька днів, меню, що складається з кваркових та молочних продуктів, фруктів та овочів, може підготувати ваш організм до змін у раціоні.
Для цього слід заздалегідь уточнити, наскільки добре ви переносите молочні продукти у більшій кількості. Якщо ви хочете здорово схуднути в довгостроковій перспективі, вам слід змінити свій раціон в цілому, замість того, щоб переходити на єдину їжу, яка є основною метою вашої дієти.
Забезпечення енергією повинно бути в здоровому діапазоні, що полегшує схуднення, але протидіє побічним ефектам, таким як втома та млявість.
Тут має сенс якісна, цілісна дієта з низьким вмістом вуглеводів, така, як, наприклад, Низькоуглеводна високоякісна.