Досвід торгівлі продуктами харчування - харчування йде до школи, розпочатий загальнобаварський проект - Die Fleischerei

З 2017/2018 навчального року учні семи-дев’ятих класів середніх та середніх шкіл Баварії матимуть можливість поєднувати типові баварські страви зі своїм регіоном та зміцнювати власну культуру харчування. Різники, пекарі, пивовари та солодорі, кухарі, кондитери, молочні технологи, мельники та винороби передають своє ноу-хау студентам на місці.

Навчання харчуванню усіма вашими почуттями

Під керівництвом підготовлених майстрів учням дозволяється виробляти баварські страви, і таким чином вони отримують практичне розуміння способу виробництва та відповідної професії. Окрім уроків, викладачі-учасники мають доступ до навчальних матеріалів з торгівлі продуктами харчування. Таким чином теорія і практика передаються разом, і знання можна пережити.

“Досвід торгівлі продуктами харчування - харчування йде до школи” було розроблено KErn від імені Міністерства продовольства Баварії та протестовано в типовому проекті разом із спеціалізованим центром з питань харчування/комунального харчування у Байройті у Верхній Франконії. Після успішного тестового пробігу з понад ста учасниками у минулому навчальному році проект буде розширений, включивши всю Баварію з 2017/18 навчального року. Для зацікавлених шкіл та ремісничих підприємств доступні контактні особи спеціалізованих центрів з питань харчування/комунального харчування в офісах з питань харчування, сільського та лісового господарства у відповідному адміністративному окрузі.

---