Дотримуючись кетогенної дієти, хороша ідея Вплив на харчування

Їжте більше жиру, щоб вилікуватися і схуднути? Допустимо це дотримуючись кетогенної дієти (відома як дієта Кето) - це трохи головний біль. І все ж, останнім часом ми багато про це чуємо. Поточні рекомендації щодо харчування рекомендують споживати більшість вуглеводів, трохи жиру та білка. Кетогенна дієта порушує правила, пропонуючи дієту, в основному засновану на жирах, та заборону вуглеводів, щоб поставити організм у ситуацію кетогенезу. Переваги численні, а результати досить вражаючі. Чому і як дотримуватися кетогенну дієту? Деякі відповіді в цій статті !

Що таке кетогенна дієта ?

Кетогенна дієта полягає в тому, щоб максимально зменшити споживання вуглеводів і цукру та споживати більше жиру та білків. Ця дієта суперечить усьому, що роками вважалося правильним, що стосується харчування.

Хоча політика охорони здоров’я рекомендує вживати 50% вуглеводів, 35-40% жирів і 10-15% білків, кетогенна дієта змінює карти і перевертає ситуацію. Слідом за кетогенною дієтою насправді є вживання 2-10% вуглеводів, 80-90% жирів і 8-12% білків (все залежить від обраного методу). Захоплююче. Мета полягає в тому, щоб змусити організм отримувати енергію з жиру, а не з вуглеводів. Для цього потрібно викликати кетоз.

Що таке кетоз ?

Кетоз дуже часто асоціюється зі станом повноцінного харчування або хворобою. Однак це метаболічний шлях, який може утримати для нас багато сюрпризів (і хороших!).

Тіло переважно використовує вуглеводи для задоволення своїх енергетичних потреб. Коли ми припинимо постачати його глюкозою, організм тоді приведе в рух інший надзвичайний шлях, щоб знайти енергію, необхідну для його функціонування: кетогенез. Тому глюкозозалежні органи отримуватимуть свою енергію з жиру за допомогою кетонових тіл. Потрібно щонайменше 72 години, щоб тіло повністю активувало цей шлях виробництва енергії.

Вироблені таким чином кетони є ідеальним паливом для нашого організму, вони мають багато переваг.

Вони дають можливість:

Виробляють енергію, яка є стабільнішою і менш шкідливою, ніж глюкоза
Уникаючи збочених наслідків виробництва інсуліну та коливань цукру в крові
Уповільнення клітинного старіння
Зберегти здоровий організм
Запобігання і різке зменшення запалення
Уникайте надлишку жирової тканини (як ми вже бачили, це цукри, які зберігаються у формі тригліцеридів) і підтримуйте фізіологічно ідеальний рівень жирової маси
Збільшити рівень енергії та довгострокові результати
Значно підвищують життєвий тонус
Зменшити окислення клітин та вироблення вільних радикалів тощо.

Переваги кетогенної дієти

Дотримання кетогенної дієти дозволяє отримати переваги від посту, не реально практикуючи це. Справді, кетогенез - це також шлях, який активується під час голодування. Кетогенна дієта насправді налічує понад 100 років і вже десятки років використовується для лікування епілепсії (судоми можуть зменшитися на 40% при кетозі). З цим терапевтичний успіх, медицина також використовує кетогенну дієту для лікування раку (ракові клітини харчуються глюкозою), аутизму, інсульту, деяких хронічних запальних захворювань тощо.

Окрім терапевтичного використання, кетогенна дієта дозволила б втрата ваги перевершує звичайні дієти і є більш тривалим, безпосередньо атакуючи запаси організму. Дотримання кето-дієти також допомагає поліпшити чутливість до інсуліну, запобігти діабету 2 типу та захистити мозок від нейродегенеративних захворювань.

Для спортсмена, дотримання кетогенної дієти краще регулюватиме використання енергетичних субстратів м’язами і, отже, покращуватиме продуктивність. За умови, що режим добре ведеться. Нещодавні відкриття в цій галузі започаткували цілий новий світ, оскільки спортивне харчування вже давно базується на споживанні вуглеводів.

Дотримуючись кетогенної дієти, що їсти ?

Дотримання кетогенної дієти, на відміну від голодування, полягає у підтримці щоденного споживання енергії, достатнього для задоволення потреб організму. Незважаючи на це, дотримання кетогенної дієти - це справжня революція. Ви повинні погодитися повністю переглянути свій спосіб харчування.

Жири тому вони є більшістю в раціоні і повинні мати своє місце в кількості під час кожного прийому їжі. Ми рекомендуємо звернутися до якісних жирів, багатих на Омега-3 та мононенасичених жирів: жирна риба, олія на вибір, олійні насіння. Щоб правильно вибрати джерела жиру, просто заходьте ТУТ.

З точки зору білка, кетогенна дієта не сильно змінюється. Його слід включати в кожен прийом їжі у тваринній чи рослинній формі, змінюючи джерела, щоб забезпечити хороший баланс.

Щоб дотримуватися кетогенної дієти, слід обмежити фрукти і споживати овочі з низьким вмістом цукру, які становлять майже весь прийом вуглеводи (з лактозою).

Щоб допомогти вам чіткіше побачити, наведено таблицю продуктів, які слід їсти, та продуктів, яких слід уникати як частину кетогенної дієти.

Їжа, яку слід вживати на кетогенній дієті

Продукти, яких слід уникати на кетогенній дієті

Несолодке кокосове або олійне молоко та вершки

Рослинні олії (лляна, ріпакова та оливкова)

Мигдаль, фундук, волоські горіхи, арахіс

Жирна риба (сардини, скумбрія, лосось та ін.) Та Біла риба

Мигдальне та кокосове борошно та порошки

Птах та м'ясо

Соя, тофу та сейтан

Білий, коричневий цукор, коричневий цукор

Мед, варення, спред

Газовані напої та інші солодкі напої

Макарони, рис, кускус, картопля

Торти, солодощі та каші

Всі вироби з борошна

Занадто «солодкі» овочі (морква, буряк тощо)

Фаст-фуд, піца та ін.

Дотримуючись кетогенної дієти, хороша чи погана ідея ?

У випадку патології (рак, запальні захворювання, епілепсія тощо), дотримання кетогенної дієти мені дуже цікаве. З усіх причин, описаних вище, це може принести реальну перевагу в терапевтичному процесі або в профілактиці. З іншого боку, для досягнення бажаних ефектів його повинен добре проводити і контролювати фахівець з харчування.
Якщо є втрата ваги буде, чому ні. Особливо, якщо втрата ваги має бути значною або якщо є проблеми зі здоров’ям, пов’язані із зайвою вагою. У разі схуднення менше 10 кг (або навіть 15) я не рекомендую дотримуватися кетогенної дієти. У цих конкретних випадках я віддаю перевагу збалансованому харчуванню, різноманітному і контрольованому медичним працівником. Класична дієта з низьким вмістом вуглеводів також допомагає досягти хороших довгострокових результатів. Тоді не спостерігається значного збільшення кетонів у крові, але це дозволяє вам насолоджуватися багатьма перевагами, які кетогенна дієта також забезпечує, з меншим навантаженням.
Для спортсменів або для відновлення життєвих сил та енергії, займатися кетогенною дієтою може бути добре. Однак, і через обмежувальний характер кетогенної дієти, я буду більш схильний рекомендувати практику періодичного голодування, що приносить багато подібних переваг кетогенній дієті. Однак періодичне голодування набагато менш важко дотримуватися протягом тривалого періоду. Крім того, у спортсменів погано контрольована або занадто «розслаблена» кетогенна дієта може виявитись справжньою катастрофою для організму.

На закінчення,

Кетогенна дієта (відома як Кето) - далеко не проста тенденція. Використовуваний протягом десятиліть в терапевтичних цілях, він пропонує багато переваг для організму. В результаті за останні роки поле його діяльності розширилося: у профілактиці, у спортсменів, для схуднення тощо. Нарешті, якщо дотримання кетогенної дієти може бути справжнім надбанням здоров’я, дуже важливо, щоб вона контролювалася медичними працівниками та використовувалась у правильному контексті, щоб забезпечити максимальну користь.