Доведено, що волоські горіхи знижують рівень холестерину

Дослідження LMU показує, що регулярне вживання волоських горіхів покращує рівень холестерину, незалежно від того, що не їсте іншу їжу.

доведено

Волоські горіхи | Робб, власна робота, CC BY-SA 3.0, wikimedia

Науково доведено, що натуральні волоські горіхи позитивно впливають на жировий обмін: Дослідження, проведене проф. Клаус Пархофер вже показав у 2014 році, що регулярне споживання волоських горіхів призводить до семивідсоткового зниження рівня холестерину, який не є ЛПВЩ (“поганий” холестерин). У подальшому дослідженні дієтологи ЛМУ-Клінікум тепер дослідили, чи залежить позитивний ефект від того, що пацієнти залишають у своєму раціоні, вживаючи волоські горіхи.

Споживання горіхів є ключовим фактором

Результати перспективного рандомізованого дослідження волоських горіхів, які нещодавно були опубліковані в журналі Nutrients, підтверджують позитивний вплив волоських горіхів на здоров'я: 43 грами деревних горіхів на день покращують жировий обмін і, як було показано, знижують рівень шкідливого холестерину приблизно на п'ять відсотків. "І це незалежно від того, чи ви в своєму раціоні не опускаєте жири чи вуглеводи замість волоських горіхів", - пояснює проф. Д-р. Пархофер, старший лікар медичної клініки та поліклініки IV клініки Мюнхенського університету. "Завдяки нашому дослідженню ми можемо довести, що споживання горіхів одне лише є вирішальним фактором для позитивного впливу на рівень холестерину".

Запальні процеси в печінці призводять до підвищення рівня холестерину при цукровому діабеті і, таким чином, сприяють вторинним захворюванням у судинах. Про це повідомляють вчені з HZM, TUM та SFB 1118 з Гейдельберзької університетської лікарні.

Незалежно від того, зменшуєте ви жири чи вуглеводи

У дослідженні докторант Шарлотта Бамбергер контролювала близько 200 здорових чоловіків та жінок у віці 63 років у середньому. Випробовуваних (усіх, хто не палить) було розділено на три групи, які споживали 43 грами волоських горіхів щодня протягом восьми тижнів: одна група повинна була в основному уникати вуглеводів, друга група рекомендувала уникати особливо жиру третя - поєднання обох. У такий же тривалий період не було горіхів для контрольної групи, щоб мати порівняльні значення. "Цікаво, що випробувані дотримувались дієти, яку їм давали обмежено", - говорить професор Пархофер. “Але навіть якщо ви подивитесь на людей, які послідовно виконують наші рекомендації, ви не бачите ніякої різниці в плані покращення рівня холестерину. Тож не має значення, скорочуєте ви жири чи вуглеводи, щодня з’їдаючи жменю волоських горіхів ».

Подальші дослідження оцінюються

У другому підході команда під керівництвом професора Пархофера вивчила, чи має значення різниця, чи вживаються горіхи разом з основним прийомом їжі (наприклад, як частина салату) чи як закуска. Тут також не було різниці в метаболізмі жирів. В даний час оцінюються подальші дослідження, які повинні надати інформацію про те, як і як вживання волоських горіхів впливає на бактеріальний склад кишкової флори. (LMU, червоний)