Довге життя і обмеження калорій

Елізабет Лакомб Карро

Яка роль обмеження калорій у дієті тривалого життя?

Згідно з дослідженнями Маккея (1935-1943), а потім Роя Уолфорда (1982), обмеження калорій було б корисним для тривалості життя.

обмеження

Теорія, розроблена (зокрема Роєм Уолфордом), полягає в тому, що обмеження калорій збільшує тривалість життя. Це уповільнює ділення клітин, що зменшує патологію раку (чим менше палива, тим більше двигун працює в режимі холостого ходу, тим менше він зношується ...). Вплив різних обмежувальних дієт на людей із зайвою вагою позитивно впливає на показники довголіття.

Однак ми повинні підкреслити можливу небезпеку низькокалорійної дієти та запобіжні заходи: може спостерігатися зниження народжуваності, остеопороз у жінок, недоїдання у літніх людей, зниження стійкості до інфекцій тощо. Життєво важливі функції повинні забезпечуватися достатній запас поживних речовин. Дійсно, дієта з меншою калорійністю, якщо вона спричиняє менше вільних радикалів, також забезпечує менше захисних антиоксидантів: ми могли б жити довше, але з підвищеним ризиком розвитку хронічних захворювань через брак необхідних поживних речовин та антиоксидантів.

Однак прийом харчових добавок може компенсувати дефіцит антиоксидантів.

Здається розумним прийняти економну дієту (зменшуйте раціон, особливо оскільки фізична активність зменшується з віком, що запобіжить ожирінню), але забезпечуючи достатнє споживання їжі (зокрема, не різко зменшуйте продукти, багаті омега-3, такі як риба та олія).

За якістю ми можемо посилатися на середземноморську, критську або японську дієту (особливо дієту на Окінаві), які подібні до вегетаріанської дієти, а також гіпотоксичні дієти докторів Кусмін та Сеньялет.

Середземноморська дієта забезпечує різноманітність меню відповідно до пори року та надає перевагу свіжим продуктам, фруктам та зеленим овочам, часнику, цибулі, зеленню, оливковій олії.

Дієта жителів Окінави також базується на різноманітності, овочах, свіжих фруктах, бобових, солодкій картоплі. і за певним обмеженням калорій, порівняно з середземноморською дієтою. Це було б більш захисно, ніж середземноморська або критська дієти, через майже повну відсутність молочних продуктів, каш, що містять клейковину, а з іншого боку через велику кількість сої та водоростей.