Концепції PromoSanté IdF

Резюме файлу

Ключові поняття

Харчування

Охоплює харчові питання (поживні речовини, продукти харчування, соціальні, культурні, економічні, сенсорні та когнітивні детермінанти харчової поведінки) та фізичні навантаження.
Джерело: PNNS

promosanté

Фізична активність, фізична бездіяльність та сидячий спосіб життя

Інші поняття

Адаптовані фізичні навантаження: у значенні статті L. 1172-1, практикуйте в контексті повсякденної діяльності, відпочинку, спорту або запрограмованих вправ, рухів тіла, що виробляються скелетними м’язами, на основі схильностей та спонукань людей із конкретними потребами, що заважають їм займатися звичайними умови. [Указ No 2016-1990 від 30 грудня 2016 року]

Стале харчування: Їжа, яка захищає біорізноманіття та екосистеми, є культурно прийнятною, доступною, економічно справедливою та реалістичною, безпечною, адекватною з поживної точки зору та корисною для здоров’я та оптимізує використання природних та людських ресурсів. [ФАО, 2010]

Харчові забруднення: природні або синтетичні речовини, що містяться в їжі. Це можуть бути речовини, що використовуються у виробництві та переробці харчових продуктів, але також речовини, що присутні в навколишньому середовищі природним шляхом або в результаті забруднення навколишнього середовища. [ANSES, 2016]

Дієтичний: наука про гігієну харчових продуктів; набір правил для збалансованого харчування.

Харчове середовище: включає різні сфери: способи фізичного доступу до їжі, регуляторне середовище (наприклад, харчова політика, що проводиться у національному або регіональному масштабі, але також у більш локальних масштабах), символічний харчовий всесвіт та всесвітні харчові середовища. [. ] Харчове середовище в широкому розумінні включає те, що людина виявляє у себе вдома та за його межами, в географічному оточенні свого проживання, в інших основних місцях життя, таких як школа чи на робочому місці, а також у багатьох місцях мобільності перетинають щодня. [Вставка, 2014]
Харчове середовище пов'язане з двома іншими поняттями. [Регіональне агентство сільського господарства та продовольства, 2015]:

  • Наявність їжі: усі продовольчі ресурси, вироблені, на складі чи імпортовані, за контрольний період. Загальний запас продовольства становить продовольчий запас, який може бути достатнім або недостатнім щодо потреб, які складають попит на продовольство.
  • Доступність їжі: усі засоби звернення домогосподарств для придбання необхідних харчових продуктів. Ці шляхи, як правило, полягають у самоспоживанні, виведенні з акцій, купівлі, обміні, запозиченні. Тому доступність вимагає концепцій купівельної спроможності, обмінної спроможності та забезпечення ринків продовольчими товарами.

Харчова епідеміологія: вивчення захворювань та факторів здоров’я у популяції людини чи тварини. Дієтологічна епідеміологія - це розділ епідеміології, який вивчає патології, пов’язані з харчуванням (ожиріння, недоліки тощо) та його численні детермінанти (дієта, фізична активність). [ANSES, 2016]

Поживний статус: фізіологічний стан (особини), який виникає внаслідок взаємозв'язку між споживанням їжі (у макро- та мікроелементах) та потребами, а також здатністю організму засвоювати та використовувати поживні речовини. [Амелі Солал-Селіньї, ФАО]

Грософобія: усі способи поведінки, дискримінації та утиски, що проявляються щодо товстих людей (із зайвою вагою або ожирінням) у різних аспектах повсякденного життя. Ці аспекти включають, зокрема, міжособистісні стосунки, зайнятість, охорону здоров'я, освіту або їх імідж, переданий засобами масової інформації. [Р. М. Puhl і C. A. Heuer, 2010]

Індекс маси тіла (ІМТ): Вимірювач ваги до зросту, який зазвичай використовується для оцінки надмірної ваги та ожиріння у дорослих. Це вага, поділена на квадрат висоти, виражена в кг/м2. [ВООЗ, лютий 2018 р.]
Вага та зріст антропометричні вимірюванняs, або вимірювання людського тіла, що використовуються для вимірювання та контролю харчового стану даної особини чи популяції. [Міжнародний семінар з питань інтеграції управління гострим недоїданням на базі громади (CMAM), квітень 2008 р.]

Продовольча незахищеність: ситуація, що характеризується тим, що населення не має доступу до достатньої кількості безпечної та поживної їжі, щоб мати нормальний ріст та розвиток, бути здоровим та вести активний спосіб життя. Нестача продовольства може бути наслідком недостатньої доступності їжі, недостатньої купівельної спроможності, проблем розподілу або недостатнього споживання їжі на рівні сім'ї. Продовольча незабезпеченість, погані гігієнічні та санітарні умови та неадекватна практика догляду та годування є основними причинами харчових проблем. Нестача продовольства може бути хронічною, сезонною або тимчасовою. [Продовольча та сільськогосподарська організація ФАО, 2000]

Гіпотрофія: недоліки, надлишки або диспропорції в енергетичному та/або харчовому споживанні людини. Цей термін охоплює 3 широкі групи станів: недоїдання, недоїдання мікроелементів, надмірна вага, ожиріння та неінфекційні захворювання, пов'язані з дієтою (наприклад, хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку). [ВООЗ, лютий 2018 р.]

Ендокринні руйнівники: чужі для організму хімічні речовини природного або штучного походження, які можуть перешкоджати функціонуванню ендокринної системи і тим самим спричиняти шкідливий вплив на цей організм або на його нащадків. [ВООЗ, 2002]

Спорт-здоров'я: заняття фізичною або спортивною діяльністю, що сприяє добробуту та здоров’ю практикуючого, згідно з визначенням здоров’я Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ): фізична, психологічна та соціальна. [Міністерство спорту, 2014]

Інформаційна система харчування: візуальні форми (логотипи, кольори, графічні зображення тощо), що пропонують споживачам синтетичну харчову інформацію на лицьовій стороні упаковки, на додаток до обов’язкової декларації, що з’являється з грудня 2016 року на звороті всіх розфасованих продуктів. Беручи до уваги положення європейського регламенту INCO, Закон 2016-41 про модернізацію нашої системи охорони здоров'я передбачає впровадження на добровільних засадах єдиної системи на національному рівні, що дозволяє "полегшити вибір споживача щодо споживання енергії та поживних речовин у їх раціоні ”. [ANSES, 2017]. Дивіться сторінку, присвячену Nutri-Score®.

Активний транспорт (або види транспорту): всі види транспорту, для яких енергія поставляється людиною: ходьба, їзда на велосипеді, катання на роликах, скутери, але також використання немоторизованого інвалідного візка, снігоступів тощо. [Онапс]