Довгі вихідні Єрусалим - Субота у Святому Місті - Путівник Фальстафа

Багато історії на дуже маленькому просторі: вид на Західну стіну; на задньому плані золотий купол Купола скелі.

Вихідні в Єрусалимі - це унікальний досвід: з правильними знаннями інсайдерів це саме той час, щоб пізнати нову сцену харчування у святому місті.

04 лютого 2019

З п'ятниці по суботу ввечері в Єрусалимі проходить субота - щотижневе свято євреїв. У цей час у священному місті немає ні трамваїв, ні автобусів, більшість магазинів та всі єврейські ресторани закриті. Те, що здається спочатку страшним, насправді є унікальним досвідом - якщо ви знаєте, де зупинитися в день відпочинку.

П’ятниця

У перший день ми отримуємо перший огляд Єрусалима, а потім вітаємо суботу на заході сонця.

Субота

Сьогодні ми відвідуємо музей Ізраїлю та легендарне старе місто, а ввечері вечеряємо
в одній з найпопулярніших адрес в Ізраїлі.

Відвідувач Єрусалиму повинен неквапливо підходити до суботи: місто все ще перебуває в режимі суботи. Тим, хто не снідає в готелі, ми рекомендуємо ресторан «Менза», який славиться своїми сучасними трапезами, що подаються на пізній сніданок. Ми проводимо ранок в Ізраїльському музеї біля Кнесету, будівлі уряду Ізраїлю. Археологічні артефакти зустрічаються із сучасним мистецтвом у Національному музеї Ізраїлю - лише у святій землі це може здатися настільки природним.

Ми їдемо назад до старого міста на обід. Площа одного квадратного кілометра стін поділена на чотири квартали: вірменський, мусульманський, християнський та єврейський. Лише в єврейському районі в суботу введено надзвичайний стан, решта приміщень, як завжди, жваві, а магазини та ресторани відкриті. "Австрійський хоспіс для святої родини" розташований посеред арабської частини старого міста.

Відвідування асоційованої «віденської кав'ярні» наочно показує реальність у вузькій місцевості. Звичайно, тут не чекали б шніцелю з Вінера, але це пропонується так само, як яблучний штрудель або суп з гуляшу. Австрійський хоспіс є ідеальною відправною точкою для вивчення старого міста - ми відвідуємо Західну стіну, проходимо вздовж Віа Долороза і знову і знову зупиняємось біля кіосків на ринку, де пропонують делікатеси та сувеніри всіх видів, особливо в арабському кварталі. Коли сонце заходить, місто повертається до життя. Сідаємо на перший трамвай і знову піднімаємось на ринок Махане Єгуда. Навколо ринку є також ресторан Machneyuda - одна з найвідоміших адрес в Ізраїлі на даний момент. В ізраїльсько-арабському ресторані проблеми, що панують у країні, швидко здаються забутими. Тут голосно, весело і галасливо. Це не впливає на якість поданих страв.

Неділя

Ми відкриваємо гастрономічні перлини та відвідуємо один із найкращих виноробних підприємств країни біля воріт Єрусалиму.

Якщо ви вирушаєте у неділю, не пропустіть останній обід в одному з ресторанів у неробочому та модернізованому вокзалі Єрусалиму. Ми обираємо ресторан Adom, який має одну з найкращих винних карт у місті.

Шеф-кухарі Моті Девіс та Елран Бузагло давно вже зарекомендували себе своїми класично елегантними творіннями. Окрім першокласних страв з м’яса та морепродуктів, не можна пропускати десерти - нам особливо сподобалось морозиво з тахіні. Вина Domaine du Castel, одного з найкращих виноробних підприємств Ізраїлю, також можна знайти в меню Adom. Вина Castel є справжньою підказкою навіть без відвідування винзаводу - але якщо у вас є час, вам слід спланувати це і обов’язково зареєструватися заздалегідь.

Ми вирішили зробити об’їзд до ізраїльського винороба Елі Бен Закена по дорозі до аеропорту. На додаток до червоних вин, натхненних Бордо, які не обов’язково ховати у сліпих дегустаціях, нам навіть довелося упакувати у нашу валізу пляшку шардоне на основі бургундської моделі. Тонко збалансована рослина зі свіжістю, яка перевищує середню для Ізраїлю. З Domaine du Castel таксі поверне нас прямо до аеропорту Бен-Гуріон. Ті, хто залишається ще одну ніч, балуються вибором. Легендарний кухар Ілан Гроссі, який тривалий час готував їжу в не менш легендарній "Чакрі", подає свіжу рибу та морепродукти у власному ресторані "Сатя". Якщо вам подобається це невимушено, вам слід зробити бронювання в ресторані «Кулінарний цех». Ресторан розміщений у великому комерційному залі, де подають сучасні, прості страви, які не тільки радують нас, а й, мабуть, майже всіх.