Довгострокова втрата ваги, яка не дає дієти

Більшість дієт ефективні в короткий термін, але часто призводять до довгострокового збільшення ваги. Це явище значною мірою пояснюється відсутністю мотивації, відсутністю фізичної активності або відновленням шкідливих харчових звичок, але, схоже, інший забутий параметр визначає цей набір ваги.

ваги

Нові результати

Дослідники з штату Массачусетс у США щойно опублікували дуже цікаве та якісне дослідження у престижному медичному журналі Journal of the American Medical Association (JAMA). У цьому дослідженні вони спостерігали за 21 молодою людиною із надмірною вагою або ожирінням, яку вони призначили класичній дієті (45% калорій у вигляді вуглеводів, 30% у формі жиру та 25% у формі білка) з мета втрати ваги становить 10-15% від загальної маси тіла. Потім усі учасники дотримувались періоду технічного обслуговування, призначеного для стабілізації ваги протягом 4 тижнів. Для всіх учасників було проведено довільне тестування 3 видів їжі, вони такі:

  • Дієта з низьким вмістом жиру: як і офіційні харчові рекомендації, учасники споживали більше круп, фруктів та овочів та мало жиру. Ця фаза забезпечувала 60% калорій у вигляді вуглеводів, 20% у вигляді ліпідів та 20% у формі білків.
  • Дієта з низьким глікемічним індексом: джерела вуглеводів переважно оброблялись мінімально, з низьким глікемічним індексом. Ця фаза забезпечувала 40% калорій у вигляді вуглеводів, 40% у вигляді ліпідів і 20% у формі білка
  • Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів: дієта, заснована на старій дієті Аткінса (нова, яка в основному еволюціонувала в правильному напрямку), яка забезпечувала 10% калорій у вигляді вуглеводів, 60% калорій у вигляді жиру та 30% калорій у формі білка.

Наприкінці цих трьох фаз по 4 тижні кожна дослідники вимірювали витрати енергії у спокої, які також називають базальним метаболізмом. Це кількість калорій, витрачених під час відпочинку.
Ось так вони виявили, що ці витрати різко впали в групі, яка дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру, порівняно з дієтою з низьким глікемічним індексом. Дієта з низьким вмістом вуглеводів була ще ефективнішою для збереження енергетичних витрат.

Пояснення

Наші витрати енергії в стані спокою - це величина, яка залежить від загальної ваги нашого тіла. Дійсно, для підтримки м’язової маси та жирової маси наше тіло потребує енергії, а отже і калорій. Тому після дієти витрати нашої енергії в стані спокою зменшились, що пояснює, чому повернення до попередньої дієти спричиняє швидкий набір ваги, іноді навіть більший, ніж до початку дієти.

Це дослідження показує, що дієта з низьким глікемічним індексом, така як Нова дієта для схуднення IG або дієта з низьким вмістом вуглеводів, як Дієта Нового Аткінса, є найкращим вибором для схуднення та збереження цієї втрати протягом тривалого періоду. Дослідники зазначають, що в середньому лише 17% людей, які схудли, зуміють зберегти 10% загальної втрати ваги в довгостроковій перспективі! Іншими словами: дієта з низьким глікемічним індексом та низьким вмістом вуглеводів ефективніша при спалюванні калорій, а для провідного автора дослідження Кара Еббелінг дієта з низьким глікемічним індексом не усуває категорію їжі та краще заспокоює голод, що робить її легше слідувати в довгостроковій перспективі.

Рекомендуємо прочитати: Дієта Нового Аткінса (д-р Е Вестман, С Фінні та Дж. Волек) (уривок ТУТ >>) та Нова дієта ІГ (Анжеліка Холберт та Ельвір Нерін) (ВИДАЛЕННЯ ТУТ >>)

Довідково: Кара Б. Еббелінг та співавт. Вплив дієтичного складу на витрати енергії під час підтримки втрати ваги. ДЖАМА, 27 червня 2012 р. DOI: 10.1001/jama.2012.6607.