Довгострокові запаси

Продукти, які можуть зберігатися більше 30 років

Правильно упаковані продукти довгий час залишаються їстівними та поживними, а термін зберігання багатьох продуктів збільшився до тридцяти років і більше.

термін зберігання

Цукор, сіль, сода та вітамін С у формі таблеток також мають тривалий термін зберігання. Деякі основні продукти вимагають частішого обертання, наприклад рослинна олія кожні 1-2 роки.

Хоча якість поживних речовин та смак із часом знижуються, залежно від якості їжі, спочатку, як обробляли, упаковували та зберігали їжу, ця їжа допомагає живити людей у ​​кризових ситуаціях.

Оцінки (у роках) періодів збереження “виживання”

Картопляні пластівці

Нарізані яблука

Сухе молоко без жиру

НЕ МОЖЕ

Відкриття консерву датується 1810 роком, і з цього дня це все ще найкращий спосіб його збереження, залежно від їжі термін придатності становить від 2 до 25 років і +.

Альянс консервованих продуктів (CFA), американська асоціація, що об'єднує компанії, що працюють у харчовій промисловості, а також виробників банок та виробників сталі, консерви мають майже необмежений термін зберігання за умови правильних умов зберігання (t ° менше 23 ° C).

Відповідаючи на питання, як довго після придбання консерви є їстівними (і зберігають свої харчові якості), експерти CFA відповіли наступне:

"Виробництво консервів - це процес приготування при високих температурах, який практично стерилізує їжу. Консерви, що зберігаються протягом тривалого часу, не представляють проблем. В принципі, консервна банка зберігає майже нескінченний термін зберігання, доки зберігається при помірній температурі (нижче 23 ° C.) Заповідники, знайдені понад 100 років у затонулих кораблях, були перевірені та підтверджені як мікробіологічно безпечні! років, але поки консервна банка ціла, її вміст їстівний. Нерівності або іржа на зовнішній стороні банки не впливають на вміст. що коробка не перфорована. З іншого боку, якщо коробка надувається до зовні (знизу чи зверху), ні в якому разі не слід споживати їжу, що міститься у зазначеній коробці ". (Джерело: http://www.mealtime.org)

Може зберігатися 25 років і більше, поки коробка не пошкоджена

Сардина в олії

Курка (англійці з’їли 50-річну банку з куркою!)

Умови зберігання

На час зберігання можуть суттєво вплинути такі умови:

Температура: Зберігайте продукти при температурі 23 ° C або нижче, якщо це можливо.

Вологість: Для зберігання запасів потрібні сухі місця. Переважно розміщувати контейнери на висоті, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

Світло: Захистіть олію та продукти в пластикових пляшках від світла.

Комахи та гризуни: Захищати їжу від гризунів та комах.

Сухі продукти, які цього не роблять невідповідний для більш довгострокових запасів через їх вологу, жир чи інші причини включають:

М’ясо сушене

Сушені яйця

Борошно, цільна пшениця

Подрібнені крупи (крім вівсянки)

Зернові батончики

Зневоднені овочі та фрукти (якщо вони недостатньо сухі, всередині та зовні, щоб розбити в складеному вигляді)

ПЕТ-пляшки для тривалого зберігання

Пляшки з ПЕТ (поліетилентерефталату) можна використовувати з поглиначами кисню для зберігання таких продуктів, як пшениця, кукурудза та сушена квасоля. ПЕТ-пляшки можна позначити буквами PETE або PET під символом переробки.

Інші типи пластикових пляшок недостатньо щільні проти вологи або кисню, щоб використовувати їх з поглиначами кисню.

ПЕТ-пляшки також можна використовувати для коротшого терміну зберігання (менше п’яти років) для інших сухих продуктів з тривалим терміном зберігання, таких як білий рис.

Вологість продуктів, що зберігаються, повинна становити не більше десяти відсотків. Коли вологі продукти зберігаються у вакуумних упаковках, існує ризик отруєння ботулізмом.

Упаковка в ПЕТ-пляшки

Використовуйте ПЕТ-пляшки, які мають гвинтовий верх, пластикове або гумове ущільнення. Ви можете переконатися, що пляшка герметична, поставивши закриту порожню пляшку під воду і натиснувши її. Якщо з пляшки виходять бульбашки, це не герметично.

Очистіть використані пляшки мильним посудом і ретельно промийте їх, щоб усунути відкладення. Перед введенням їжі злийте воду і дайте їм повністю висохнути.

Помістіть поглинач кисню в кожну пляшку. Поглиначі можна використовувати з контейнерами з максимальним об'ємом 4 літри.

Наповніть пляшки пшеницею, кукурудзою або сухими бобами.

Протріть верхню частину кожної пляшки чистою сухою ганчіркою та щільно закрутіть кришку.

Зберігайте продукти в сухому прохолодному, захищеному від світла місці.

Захистіть зберігаються продукти від гризунів.

Одягайте новий поглинач вологи кожного разу, коли ви наповнюєте пляшку.

Які типи контейнерів можна використовувати для зберігання продуктів в домашніх умовах ?

Металеві коробки з прокладками кришками.

Алюмінієві мішки.

ПЕТ-пластикові пляшки з щільною кришкою та гвинтовою кришкою.

Скляні банки з кришкою, оснащені прокладкою.

Як слід зберігати їжу ?

Вони найкраще тримаються в прохолодному і сухому місці, в захищеному від гризунів місці. Ємності для зберігання не повинні безпосередньо контактувати з бетонною підлогою або стінами.

Зберігання пластикових відер

Зберігайте пластикові відра не менше 1,3 см від землі, щоб повітря циркулювало знизу.

Не складайте більше трьох пластикових відер. Якщо відра складені, регулярно перевіряйте, чи кришки в хорошому стані, незважаючи на вагу.