Довідник з їжі d; людина, яка страждає алергією на арахіс або деревні горіхи Рецепти з Квебеку
Практичний посібник Автор: Recettes.qc.ca Джерело: iStockPhoto
Кулінарні хроніки
Ця стаття також є частиною файлів:
Ось наш посібник для дієтолога з безпечного приготування їжі для людей, які страждають харчовою алергією на арахіс та горіхи.
Основні алергени
Приготування їжі для алергіка легко може стати головоломкою: як розпізнати продукти з алергенами? На щастя, деякі базові знання дають нам велику руку допомоги! Ось основні алергени:
- Молоко;
- Кукурудза;
- Сульфіти;
- Яйця;
- Кунжут;
- Але;
- Соєвий;
- Риба та морепродукти
Їжа, на яку слід стежити
Окрім того, що люди, які страждають алергією, повинні виключати з свого раціону алергенні продукти, вони повинні абсолютно проконсультуватися зі списком інгредієнтів продуктів, які вони хочуть отримати, щоб переконатися, що в них відсутні сліди алергенів. Ось чому готувати більшість страв самостійно стає набагато простіше, оскільки ми контролюємо інгредієнти, що містяться в цих стравах.
Зверніться до тематичних рецептів без алергенів від нашого дієтолога, щоб отримати чудові ідеї щодо рецептів.
Алергія на арахіс
Продукти, що містять: арахіс, арахіс-I, арахін, арахісове масло, арахіс, конарахін, арахісове борошно, арахісове масло, манделони, штучні горіхи, арахісові рослинні білки, рослинні білки повинні залишатися на полицях. Гідролізований арахіс.
Інші продукти можуть дуже сильно містити арахіс або контактувати з ним. За необхідності звертайтесь до виробника продукту: змішані горіхи, кальяни, мандени (манделони), приправи, печиво, шоколад, каші, чилі (готова їжа), морозиво, заморожені десерти, драже, мигдальна глазур, страви тайської та азіатської кулі (рулетики) імперський або весняний, соус тощо), волоські горіхи (несмачний, повторно ароматизований арахіс), випічка, марципан, супи або зневоднені соуси в пакетиках (зі смаковими добавками на основі арахісу), випічка.
Алергія на горіхи
Продукти, що містять: мигдаль, кешью, горіхове масло, каштани, букові горіхи, горіхи, джандуджа, олія солодкого мигдалю, волоське горіхове масло, каджо, каштани, марципан (мигдальна паста), повинні залишатися на полицях, марципан, фундук (фундук), волоські горіхи, штучні волоські горіхи, американські білі волоські горіхи, горіхи кеш'ю, англійські горіхи, горіхи гікорі, бразильські горіхи, кешью (кеш'ю), волоські горіхи, волоські горіхи макадамія, горіхи масляних горіхів, змішані горіхи, чорні волоські горіхи, волоські горіхи без кісточок, нуга, пекан, пекан, кедрові горіхи (кедрові горіхи), фісташки, праліне.
Ось інші продукти, які могли контактувати з горіхами: кава, приправлена горіхами, фундуком або мигдалем, мюслі, паста халва, соус песто (кедрові горіхи, волоські горіхи), цукровий мигдаль, смак Амаретто, печиво, спеціальна кава, холодна нарізка ( фісташки), коржі пирога, шоколад, морозиво, сирний спред, тістечка, вегетаріанські страви, хліб, соуси та азіатські страви.