Духовка з круглою камерою - нагороджена на Europain - nt
Пан Ревент був нагороджений конкурсом Europain Invention. Кругла камера для випікання - це нововведення не лише за формою, а й за характеристиками. Цей прототип є кроком до більш м’яких та потужних духовок одночасно.
Шведський виробник печей для роторного тіста, Revent, був нагороджений на конкурсі інновацій, що проходив на міжнародній виставці Європейський 2014.
Серед характеристик, які вивели його на трибуну інноваційного змагання, є: ефективність простору хлібобулочних виробів за рахунок зменшення сліду на землі; ергономічність та керованість з оператором завдяки системі відкривання розсувних дверей; зменшення енергоспоживання за рахунок впорядкування пекарні; нова система генерації пари з низьким споживанням води; мінімізація споживання сировини та обробка зусиль.
Покращена гідратація тіста за допомогою спеціальної установки для змішування
Також у Nova Pan можна придбати Idromix, установку для змішування борошна та води, яка пропонує чудову гідратацію тіста (збільшує гідратацію тіста до 6%).
"Idromix - це революційне обладнання, яке створює ідеально однорідний премікс шляхом центрифугування подрібнених гранул борошна та бомбардування їх дрібними частинками води під високим тиском", - пояснюють представники Nova Pan.
Хлібобулочні, кондитерські та кондитерські вироби, що продаються Nova Pan, також можна придбати за рахунок лізингового фінансування, запропонованого BT Leasing під відсотки 4,9% (додаткову інформацію надає продавець обладнання).