Світ Крістіни Правий суп з кабачків з йогуртом

Неділя, 22 лютого 2015 року

Правильний суп з кабачків з йогуртом

Хтось запитав мене одного дня, як мені вдається дотримуватися "тієї дієти, де ти їси тільки м’ясо". Я сказав йому відвідати мій щоденник і з’ясувати .
Ті, хто мало знає про дієту Дюкана, живуть з неправильним враженням, що ті, хто дотримується цієї дієти, їдять тільки м’ясо та м’ясо. Я суперечу їм 232 сумісними рецептами, розміщеними в цьому блозі (і їх кількість постійно зростає!) І руйную цей міф, доводячи, що ви можете добре харчуватися (навіть дуже добре!) І дуже різноманітний, коли сидите на дієті.
Цей суп не містить м’яса, проте він відповідає дієті Дюкана - PL днів, починаючи з фази круїзу.

інгредієнти:
- 2-3 кабачка
- 1 велика морква
- 1 корінь петрушки
- 1/2 невеликого кореня селери
- 1 середня цибулина
- 3 яйця
- 500 г йогурту (Pilos 0,1% жиру)
- сіль і чорний мелений перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- зелений кріп

Я зварив 2 літри води, і коли вона закипіла, я додав у казан дрібно нарізану цибулю і чайну ложку солі. Я тримав вогонь невеликим.

Коли вода знову закипіла, я додав у горщик моркву, корінь петрушки та корінь селери, нарізані невеликими кубиками.

Я даю їм прокипіти 10-15 хвилин, а потім додаю нарізані кубиками цукіні, трохи меленого перцю та оливкової олії.

Я дав варитися ще 15 хвилин, а потім вимкнув нагрів. Кабачкам не потрібно занадто багато часу, щоб вони пом’якшились, і я віддаю перевагу їм не дуже м’яким в супі.
У мисці я добре змішав йогурт з 3 жовтками. Я кладу білки прямо в гарячий сік, не збиваючи їх заздалегідь.

Я дав супу охолонути протягом 15 хвилин, а потім налив приблизно половину соку, поліруючи поліруванням, в йогуртову суміш із жовтками. Я вилив цю суміш назад у горщик, над овочами.

В кінці я додав дрібно нарізаний зелений кріп.

Ми подали одразу, і нам дуже сподобалось ♥♥♥

---