Яку категорію страв ви віддаєте перевагу готувати Раду Поповичі - Гастрономія
Гей, важко з цими уподобаннями ... Це опитування громадської думки найдовше залишалося на першій сторінці блогу саме тому, що не змогло встановити чітку ієрархію. Але я не думаю, що він теж може це зробити, тому я повинен сприймати цей факт як кінцевий результат.
Я пам’ятаю, що голосування було наступним: закуски, салати, супи та бульйони, основні страви на основі птиці, основні страви на основі риби та морепродуктів, основні страви на основі червоного м’яса, вегетаріанські страви, основні страви на основі гри, десертів.
У перших двох місцях, однаково або по черзі, одне перед іншим з 1-2 голосами, разом 34% голосів - це основні страви на основі курки та десерти. Що я з цього виводжу?
Загалом, курка нежирна, готується швидко, легко (у вас не часто виникають такі проблеми, як смаження або смаження, її потрібно робити повністю, не рідко чи середньо рідко тощо), і вона дуже універсальна. Тому він поєднує в собі чотири чудові якості: простий, швидкий, підходить майже для всього, без жиру. Тож мої читачі - зайняті люди без великого вільного часу.
На мій погляд, десерти - улюблені жінки. Їм набагато комфортніше готувати десерти, вони мають терпіння і ретельність. Відрахування: Багато читачів проголосували.
У наступних двох місцях салати та страви з риби та морепродуктів. Відсотки, зібрані цими категоріями, складають 26%, знову розділити порівну. Салати швидко готуються і зазвичай містять багато овочів і мало калорій і жиру. Риба та морепродукти також вважаються здоровою їжею, придатною для легкої та знежиреної дієти. Я думаю, що жінки також встановили тут ієрархію. Жінки більше стурбовані зовнішнім виглядом, своїм харчуванням, і, на мій досвід, вони також цікавіші та охочіше готують на нашому ринку відносно нові інгредієнти, такі як креветки, мідії, кальмари тощо.
Далі, с 13% є закуски. А готуються вони швидко, без особливої «праці» і подаються в будь-який час; їх навіть можна замінити в меню, якщо йдеться про тих, кому бракує часу і бажання готувати, більш трудомісткі страви, такі як супи та основні страви.
Наступні два місця, на скільки 9% між голосуваннями вони поділяються між двома крайнощами: вегетаріанці та любителі червоного м’яса. Цей матч трохи іронічний. З одного боку ті, хто дуже турбується про свій раціон, з іншого - ті, хто віддає перевагу насолоджуватися їжею без проблем.
Зразок вегетаріанців, яких я зустрічаю, розподіляється рівномірно між чоловіками та жінками, а любителі червоного м'яса, очевидно, переважно чоловіки. Червоне м’ясо готується трохи складніше і довше, ніж птиця. Мені не дуже вдало вегетаріанське меню, ви не знайдете занадто багато вегетаріанців серед кухарів чи любителів гастрономії, тому я теж не вегетаріанець, але я знаю, що дещо складніше шукати, вибирати та готувати збалансовано, використовуючи лише овочі. Більший час приготування їжі та відсутність турботи про раціон чоловічої статі пояснюють кількість тих, хто вважає за краще кровити страви з червоного м'яса. Кількість вегетаріанців пояснюється відносно низькою популярністю в Румунії цього типу дієти.
С 8% серед голосів слідують супи та бульйони. Ви помічали, що вживається все менше супів і бульйонів? Сам я їжу досить рідко, і майже виключно азіатські супи, але компенсую за рахунок багатьох основних страв різними соусами, особливо каррі. Можливо, супи є «хронофагами» порівняно з салатами, рибою, закусками, і ми не часто хочемо варити каструлю на слабкому вогні годинами поспіль.?
Останнє, але не менш важливе 3% серед голосів, є гра. Пояснення, або одне з них, просте: гру знайти непросто, і вона готується за допомогою дичі. Приготування складне, оскільки майже завжди передбачає варіння, маринування та тривалий час приготування.
Остаточний висновок: мої читачі - це люди з обмеженим вільним часом і переважно жінки, я навіть наважуся оцінити їх кількість десь між 60-70%.