Дуканська дієта - дієта Дукана Дуканська дієта
часник
Часник - це трава, яка також стає все більш популярною в німецькій кухні і має дуже високу харчову цінність, особливо якщо її вживати в сирому вигляді.
________________________________________
Часник - це трава, яка також стає все більш популярною в німецькій кухні і має дуже високу харчову цінність, особливо якщо її вживати в сирому вигляді. Цибулина часнику використовується як приправа завдяки своєму інтенсивному смаку та запаху і дуже добре поєднується з салатами, соусами, а також м’ясними та рибними стравами. Основними постачальниками є Китай, Іспанія, Аргентина та Франція.
Харчова інформація на 100 г.
Калорії 135
Вуглеводи 27 г.
Яєчний білок 6 г.
Жир 0,1 г.
Харчові волокна 0,9 г.
Натрій 19 мг
Калій 515 мг
Залізо 1,4 мг
Сірка 200 мг
Цинк 1 мг
Марганець 0,46 мг
Мідь 0,26 мг
Нікель 0,01 мг
Йод 0,003 мг
Селен 0,02 мг
Місце в харчуванні
1. Часник захищає серце і судини.
Поряд з оливковою олією, помідорами та вином, це один із елементів, що пояснює захисний ефект середземноморської дієти. Оскільки:
- Часник містить речовину, яка, як відомо, знижує артеріальний тиск, так званий простагландин PGA1.
- Часник знижує рівень холестерину. Кажуть, що один сирий зубчик часнику (3 г) на день знижує рівень холестерину в крові на 20% і знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ.
- Часник робить кров більш рідкою, запобігаючи злипанню тромбоцитів у згустки.
- І нарешті, завдяки своєму хорошому і рідкісному вмісту селену, часник має антиоксидантну дію, яка захищає організм від вільних радикалів і, отже, від розвитку серцево-судинних захворювань та раку.
2. Часник має традиційно визнані сечогінні властивості.
3. Часник, завдяки присутності аліцину, має м’який антибактеріальний ефект, що сприяє знезараженню легенів та сечовивідних шляхів.
4. Кажуть, що часник має протипухлинну дію, що захищає від раку, зміцнює імунну систему та бореться з передчасним старінням клітин.
5. Однак два недоліки обмежують його регулярне споживання.
- Часник, спожитий з його розсадою, може бути важко засвоюваним. Завжди зберігайте часник поза світлом, щоб запобігти його проростанню, або виймайте саджанець перед споживанням.
- Часник викликає неприємний запах з рота. Однак міцні м’ятні пастили або кавові зерна можуть легко допомогти.
- Новий часник, зібраний влітку, не має тривалого терміну зберігання. Подрібнений в сирому вигляді, він ідеально підходить для приготування смачних соусів та соусів, таких як айолі (часниковий майонез) та цацикі.
- Ноги баранини традиційно перчать сухим часником для додання смаку.
- Нечищені пальці ніг можна додавати до курки та смаженого, а потім, коли тепло печі зробило їх кремовими, їх можна використовувати для приготування смачних соусів.