Думаєте, ви знаєте все про ХЛІБ? Ось що говорить Михаела Біліч про тих, хто відмовляється від ГЛЮТЕНУ; Ні
Думаєте, ви знаєте все про ХЛІБ? Ось що говорить Михаела Біліч про тих, хто відмовляється від ГЛЮТЕНУ: "Ми не худнемо без ..."
Дієтолог Міхаела Біліч написала на своїй сторінці у Facebook, що вона думає про людей, які вирішили відмовитися від хліба та інших продуктів, що містять глютен, лише тому, що це модно.
До цього часу я знав, що солодощі товстять, тому їсти їх доводиться рідко. До цього часу я знав, що хліб робить багато жиру, тому нам доведеться трохи їсти. Але я справді не знав, що нам слід їсти без глютену. Отже, просто тому, що це модно:(
Хто такий глютен? Зерновий білок. Що вона робить? Живить і насичує. Навіщо виключати його з раціону? Оскільки це може спричинити непереносимість травлення. Але "можливо" не означає "безпечний/обов'язковий". Також не слід усувати профілактичну клейковину, лише щоб уникнути можливих/ймовірних проблем.
Сумно те, що є люди з справжньою непереносимістю глютену, надзвичайно рідкісними за частотою та надзвичайно серйозними проявами. Ці люди змушені остерігатися будь-яких слідів зерна або борошна, запальне явище, яке виникає при контакті з ними, є драматичним. Але ті, хто страждає ціліакією, знають, що вони не можуть їсти злаки, у них немає вибору. Сумно те, що здорові люди без жодних причин вирішують виключити глютен зі свого раціону. Ми не втрачаємо вагу без глютену і не отримуємо глютену. Я не розумію, чому ми всі стали нетерпимими до глютену, хоча за всю свою кар’єру у мене було лише 2 випадки целіакії.
Модно купувати безглютенові продукти (навіть якщо вони нам не потрібні), а також модно їсти рис і лободу, оскільки в них немає клейковини. Якщо це заради різноманітності, гаразд, внесіть до списку родову поленту та давно забуту гречку, також без глютену. Але відмовлятися від пшеничного та житнього борошна, макаронних виробів та винаходити хлібобулочні, кондитерські та кондитерські вироби, лише щоб бути безглютеновими, здається абсурдом. І збиткові, непотрібні витрати, ілюзорні вигоди.
Є люди, які хотіли б коровай. А я не можу, хвора. І є багато людей, які забороняють коровай. Хоча я можу, будучи здоровим:(
Привіт! Мене звати Мунтеану Даніела, і я серед відповідальних людей, які стежать за тим, щоб ви були в курсі всілякої інформації, що представляє соціальний інтерес, але також особисто. Два роки тому я виявив свою пристрасть до журналістики і можу сказати, що професія зовсім не проста, але надзвичайно вимоглива, сповнена динамізмом, що щодня приносить нові виклики. Водночас це передбачає велику дозу відповідальності. Дякую як за вдячність, так і за конструктивну критику!