ДУМКА ПИТАННЯ) Відновлювальна дієта після зимових канікул
Culinar.md 11 січня 2019, час 14:38
Різдво та Новий рік означають більше спокою та спокою, відірваність від дійсності від роботи чи школи та щоденні турботи, але більшість часу, розслаблення, кулінарні потурання та більше годин сну приносять нам трохи зайві кілограми, каже дієтолог Лігія Александреску.
"Це справедливо для всієї родини, від найстаршої до наймолодшої. М'яка або голодна дієта є найбільш шкідливим вибором, оскільки результати отримуються швидко, але вони не тривають", - каже дієтолог.
За словами Лігії Александреску, після свят ми повинні повернутися до збалансованої дієти, дещо зниженої калорійності, щоб виправити ефект надлишку їжі в цей період.
На його думку, суворе вегетаріанство далеко не довгострокове рішення, але збільшення кількості фруктів, овочів, цільного зерна та насіння, що споживаються в цю пору року, є дуже корисним та рекомендованим.
"Тому важливо їсти найрізноманітніші різнокольорові овочі та фрукти, щоб отримати максимальну віддачу від їхнього впливу на здоров'я. Це пояснюється тим, що вони містять ряд фітохімікатів, які поєднуються та доповнюють одне одного в боротьбі за підтримання стану. У раціон всієї родини не повинні входити свіжі овочі та фрукти, цільнозернові продукти, багаті клітковиною, високоякісний білок з риби та кисломолочні продукти (кефір, сана, збите молоко) ", підкреслює Лігія Александреску.
У той же час щоденний раціон слід розділити на три основних прийоми їжі та дві фруктові закуски, а між прийомами їжі вживати багато зволожуючих рідин: воду та несолодкий чай.
Ранкова дегустація фруктів може складатися з більш солодких фруктів з вищим глікемічним індексом та денних закусок з більш кислих фруктів.
Вправи також відіграють ключову роль в активації метаболізму, і тому слід практикувати принаймні рутинні фізичні навантаження (ходьба, підйом по сходах, прогулянки в парку, їзда на велосипеді, катання на роликах).
"Жінки найбільш гостро відчувають кілька кілограмів, що залишились у відпустці, і необхідність повернутися до фігури та офісного гардероба передбачає чітку і швидку стратегію способу життя після Різдва та Нового року. Гідратація є ключовим компонентом, який підтримує водний і тепловий баланс. У раціоні повинна бути легка, багата на поживні речовини і нежирна їжа: м’ясо риби, варене яйце, несолений сир, салати із зелених листових овочів, свіжі фрукти та обмежена кількість житнього хліба. цільні зерна, свіжі фрукти та чай або кава. Ранкова фруктова закуска може складатися з чорносливу, яблук, груш, банана та післяобідньої закуски з яблук або цитрусових. Обід може містити дієтичну варену рибу (при на грилі або запеченому), салат зі свіжих овочів, кілька ложок пропареного коричневого рису, ферментований молочний продукт та гарячий трав’яний чай. Вечеря може бути салатом із солодким сиром та кількома мигдалем сире та йогурт ", - каже Лігія Александреску.
За її словами, чоловікам слід уникати алкогольних, газованих напоїв, особливо тих, що містять кофеїн та цукор.
Дієтолог підкреслює, що для зволоження слід вживати не дуже холодні рідини, які чоловіки віддають перевагу незалежно від пори року, а теплі рідини або кімнатної температури.
У той же час гостра їжа (гаряча і солона) також повинна бути обмежена.
"Білок є структурною речовиною, він допомагає тканинам рости і регенерувати, а чоловікам потрібно більше одного грама білка на кг маси тіла на день. Сніданок може містити продукти, багаті білком, але також складні вуглеводи з волокна Білки можуть бути виготовлені з м’яса, яєць, молочних продуктів або сої Клітковини містяться в житньому хлібі Сезонні фрукти слід їсти як закуски Обід може містити суп або суп з овочів, індички або вареної риби "Вечеря, літній салат з лимоном та оливковою олією, запечена картопля, молочні продукти. Вечеря може складатися з несолених сирів (сиру, урди), овочів, приготованих на грилі, або салату-асорті, хліба з житом або полентою та йогурту", - говорить дієтолог.
Дітей не слід піддавати обмежувальним дієтам, оскільки вони мають зростаючий організм та підвищені потреби у харчуванні, але слід встановити деякі правила, щоб забезпечити баланс поживних речовин, каже Лігія Александреску.
"Необхідно обмежити кількість калорій з рідини, яку вживає дитина. Багато дітей щодня п'ють занадто багато фруктових соків і газованих рідин. Уникання частого харчування з фаст-фудом також є необхідністю. Слід звернути увагу на розмір порцій, що споживаються в Типовою проблемою для дітей із зайвою вагою є те, що їх годують більшими порціями, ніж потрібно. Заохочення щоденних фізичних навантажень також має бути пріоритетом: прогулянки з батьками чи бабусями та дідусями, ігри поза домом, "Велоспорт або катання на роликах, заняття командними видами спорту. Обмеження часу, проведеного за телевізором та комп’ютером та уникання споживання їжі під час цих занять, допомагає досягти стрункої фігури нашого маленького", - підкреслює дієтолог.