Дунайський Карас плаває до Obor Evenimentul Zilei
Автор: Ionela Săvescu/Дата публікації: 16-04-2011 19:04
На риболовлі повно свіжих товарів. Ви можете знайти найбагатшу пропозицію на ринках, де ціни обіграють супермаркети.
Ви не можете знайти жирних карасів, як на площі Обор у Бухаресті. Привезений безпосередньо з Дунаю. Дешевіші анчоуси теж ніде немає. Скумбрія - найкраща. Це те, що кричать торговці рибою в залі ринку - місце, де перші години пенсіонерів товпляться, щоб отримати пульс цін. Черги у всіх магазинах, де ціни нижчі, а риба, яка махає хвостом на крижаному покриві, домовляються напружено і з криками.
Найпопулярнішим є свіжий карась з Дунаю. Будь-якого продавця, кого ви запитаєте, всі вони кажуть, що риба просто вийшла з рибальської мережі. Люди іноді вагаються, проводять чергову екскурсію по ринку, купують чергову редьку, а потім знову кидають питання: "Сер, це прямо на Дунаї?". Так ти клюєш наживку на площі Обор.
В якості маркетингової стратегії торговці також вирішують вирізати "монстрів" вагою понад десять кілограмів прямо на очах у клієнта, якщо вони потрапляють на ваш одяг. Свіжі товари, багато покупців до Florii, коли це випуск риби. Ви купуєте 10 кг або лише 100 грамів, не завжди отримуєте квитанцію з каси.
"Морепродукти роблять червону кров"
У "Маше", стійлі зі свіжою та замороженою рибою, морепродуктами та диким окунем, старенькі ганебно запитують про восьминога, що купається в льоду. Поки менеджер не відповідає їм, троє китайців беруть до рук, кладуть у сумку і кладуть на ваги. З очей він важить близько півтора кілограма.
"З цими випусками риби заробляють ще трохи грошей. Наприкінці тижня нам все ще пощастило з китайцями, з тайцями, з цими дивними поїдачами. Я ставлю в чергу на морепродукти. Румуни також навчились купувати, що я роблю хорошу кров, червону, але все ще слабку ".
Банкрутство супермаркетів: свіже з ринку
Купець Чезар Мілітару кинув роботу на телебаченні для риболовлі. Два роки тому він переїхав з Буфтеї на площу Обор. "Мені сподобалась ця робота. Це хобі, яке не приносить багато прибутку, але якщо у вас є хист продавця, ви в кінцевому підсумку живете гідно". За його словами, в "Оборі" продаж за місяць розбивається на два періоди - "пенсію" та "після виходу на пенсію".
Перше - це коли на ринку багато продажів, і ви отримуєте ще кілька квитанцій, що дозволяють запустити трохи грошей, друге - простої на стійлі. За цей час йому потрібно близько чотирьох менеджерів. Влітку все не виходить, і кожен міг залишитися вдома. Мілітару веде бізнес зі своїм кумом Раду Манолаче. Я привожу товари лише з Греції. Ринкові ціни, за їхніми словами, даються зростанням євро. Ось так морський окунь стає дорожчим за румунського.
Мілітару каже, що грецький краще, що він має молодшу плоть і що він такий же свіжий. Він купує рибу безпосередньо з Салонік, у рибальських мереж. Але з морепродуктами це вражає. "40 леїв за кілограм креветок - це трохи. М'ясо молюсків - 27, восьминіг - 60".
Він також каже, що ринок майже збанкрутував супермаркети, оскільки, аж до магазину, товари проходять через руки багатьох дистриб'юторів, що викликає "вибух" цін. За його словами, серед клієнтів, яким він був лояльним, є власники ресторанів, які відмовились від заморожених продуктів за його свіжу продукцію в Obor.