Дуріан

Пошук

Категорії

Цитрусові
Ягоди
Капсули
Друпи
Фальшиві фрукти
Горіхи
Кісточковий плід
Фруктовий штамб
Екзотичні фрукти
Сухофрукти
Фрукти-спеції
Фрукти та овочі
Стручки
Зерна
Альпіністи
Бульби

Сім'ї

Дуріан

Дуріан (вимовляється доуріан) або дуріон - це фрукт зі смердючим запахом, але його біла кремова м’якоть має смак полуниці.

Дуріан

Родина бомбакових

Він зустрічається у вигляді великої яйцевидної форми (іноді довжиною понад 40 см), вагою до 5 кг, з черепашкою з великих колючок і росте на вершині високих дерев. Він відомий своїм дуже особливим смаком та запахом (настільки, що заборонений у громадських місцях та на громадському транспорті багатьма країнами Південно-Східної Азії).

Плід, дуже великий, довжиною і діаметром відповідно 30 і 15 сантиметрів, зрігає у зрілому віці. Потрібно три місяці після запилення, щоб воно дозріло. Він зеленуватого кольору та щетинистий безліччю конічних колючок. Залежно від виду, цей відтінок може змінюватись і відтіняти коричневий, червоний або жовтий. Він відкривається в п’ять клапанів, кожен з яких містить до п’яти насінин, вкладених у кремово-білу м’якоть з потужним запахом. Ці насіння з великими сім’ядолями є їстівними.

Оскільки види запилюють один одного, дуріан представляє велике багатство з точки зору кольору, запаху, консистенції м’якоті, розміру або форми насіння. Фенологія дерев також дуже мінлива.

Цей фрукт у дозрілому стані, тобто, коли його оболонка починає розкриватися, зазвичай їдять свіжим, але видає сильний чутливий запах, який з часом посилюється і стає зовсім гнильним, коли плід псується. Він слабший відразу після збору врожаю, і менш виражений у деяких покращених сортів. З нього також готують морозиво та випічку. Її насіння їстівне при смаженні. Пюре, з них готують пиріжки.

Харчові цінності на 100г

Поки коментарів немає.

Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть.