Душевна їжа без жалю Їжте себе підтягнутою і щасливою, Усі залізничні станції - Моя торгова станція

Жасмін Менгеле показує, як торти чи гамбургери не лежать на ваших стегнах. Експерт з низьким вмістом вуглеводів також розкриває свій рецепт яблучного пирога проти осіннього блюзу - і дарує копію своєї кулінарної книги з їжею душі.

Ласощі для душі. Ця харчова тенденція вже має свою назву в назві: їжа для душі. Однак часто це супроводжується великою кількістю калорій. Жасмін Менгеле протягом багатьох років пробувала незліченну кількість дієт. Але обійтися без солодощів? "Це ніколи не було варіантом", - сказала нюрнберзька жінка. "Мафіни, мус з шоколаду та ко - справжня їжа для душі і просто роблять вас щасливими".

Сім років тому Жасмін Менгеле виявив тенденцію низьковуглеводної кухні, тобто їжі з низьким вмістом вуглеводів. Раптом вона бачить шлях до фігури своєї мрії. "Я відразу почувалась краще і була підтягнутою", - повідомляє вона. "І я також побачив позитивний результат на вагах".

Soulfood, не здаючись

Пристрасний кухар у захваті. Вона починає експериментувати з інгредієнтами: ксиліт замість цукру, кокос замість зернового борошна, легкі овочі замість картоплі. "Я відчував себе звільненим і хотів поділитися цим почуттям з іншими людьми", - говорить Жасмін Менгеле. Менеджер з комунікацій публікує свої твори з низьким вмістом вуглеводів на сайті lowcarberia-blog.de і вражає.

Тому що дотепер їжа для душі була однією з усіх речей: безкоштовним квитком на нездорове харчування. Гамбургери, картопля фрі та піца - все те, що смакує і радує, але, на жаль, вражає і стегна. Її рецепти також включають ситну їжу, таку як кордон-блю в пармезані в паніровці або шоколадний торт з рідкою серцевиною. Той факт, що ці бенкети не помітні як зайві кілограми, це завдяки їх низьковуглеводній підготовці.

Жасмін Менгеле не сприймає їжу з низьким вмістом вуглеводів як відмову: «Я щодня їжу те, що хочу». А смак? Хіба це не занадто коротко, коли йдеться про замінні товари? Вона сміється: "Особливо з кексами, кексами або хлібом ви навряд чи помічаєте різницю до оригіналу".

Топінамбур замість картоплі

Зараз Жасмін Менгеле керує "Soulfood LowCarberia" у Нюрнберзі, першому німецькому кафе з низьким вмістом вуглеводів. Ваша кулінарна книга з їжею для душі «Низький вміст вуглецю для душі» - результат багатьох годин, проведених на експериментальній кухні вдома. Жасмін Менгеле має ще дві поради для читачів: "Ягоди - це чудова альтернатива фруктам з високим вмістом цукру", - пояснює вона. «І замість картоплі фрі ви можете використовувати овочі з низьким крохмалем, такі як топінамбур або корінь петрушки». Якщо ви хочете поласувати тонкою дієтою, ви можете відразу спробувати її рецепт яблучного пирога - без цукру і з гарантією щастя.

Інгредієнти:

100 г кокосового борошна
30 г знежиреного горіхового борошна

Для суміші кориця-ксиліт:

20 г ксиліту
2 г цвіту кориці

Підготовка:

Розігрійте духовку до 175 ° C духової шафи.
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, розріжте яблука на чверті і зробіть на спині віялоподібний виріз.
Збийте яйця та ксиліт у посуді для змішування до піни. Поступово додайте масло.
В іншій мисці змішайте кокосове борошно, горіхове борошно, порошок лушпиння псилію, картопляну клітковину та розпушувач.
Смажте каструлю з пружинною формою (Ø 26 см) вершковим маслом, кокосовою олією або ріпаковою олією та припудріть картопляними волокнами.
Тепер розмішуйте сухі інгредієнти, поки не утвориться рівне тісто. Додайте молоко, влийте в сковороду і розгладьте.
Викладіть шматочки яблука на тісто надрізаною стороною догори і злегка притисніть.
Посипте суміш корицею-ксилітом поверх пирога і випікайте його при 175 ° C протягом 50 хвилин.

Ви можете знайти рецепт для роздруківки тут.

Конкурс

Хотіли б ви спробувати душу, яка не дає відчути себе на стегнах? Візьміть участь у нашому конкурсі, і з невеликою удачею ви зможете виграти примірник кулінарної книги Жасміна Менгеле “Низький вміст вуглеводів для душі”! Всю інформацію про змагання ви можете знайти тут.