Дуже добре готуємо середземноморську - справжню середземноморську; che - Stiftung Warentest

Барвистий швейцарський мангольд з чорними оливками, скумбрія з лимонним та каперсовим соусом, соковита трав'яна курка та мигдальний торт на десерт. Дуже хороша середземноморська кухня Stiftung Warentest - це подорож кухнею середземноморських країн. Класичні страви та дивовижні нові витвори: книга пропонує безліч різноманітних рецептів, які можна швидко та легко приготувати.

Середземноморська кухня багата ароматами та смаками. Доведено, що він здоровий і запобігає численним захворюванням, оскільки в основному йдеться про багато свіжих фруктів та овочів, зелень, велику кількість оливкової олії, досить мало м’яса, але риби. Використовується якомога більше: стебла петрушки для приправи, листя селери для песто, кістки для бульйону та шкірка лосося з каструлі як хрустка екстра для салатів. Крім того, розкрито кілька дивовижних та економічних часу підказок та підказок: Наприклад, як знову приготувати салат хрустким, очистити від помідорів, залити бульйоном та викликати ідеальний винегрет.

Найкращий спосіб приготування страв середземноморської кухні пояснюється в цій книзі тим, хто повинен це знати: шеф-кухар, який багато років успішно керував рестораном у Провансі та присвятив себе тілом та душею середземноморській кухні. Ідеально, якщо воно буде свіжоприготовленим і заправленим безліччю трав. Трави мають різноманітний ефект і містять калій або кальцій (наприклад, базилік та шавлія) та клітковину (наприклад, цибулю-цибулю). Рецепти доповнюються докладними знаннями про товари та спеції.

---